黑戚蛋糕@粹....想自己放空|PChome Online 人新台
2009-05-11 14:27:08| 人1,324| 回3 | 上一篇 | 下一篇
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黑戚蛋糕

 
▲烤出是灰戚 ▲不使用泡打粉也可以高
A料:
蛋*5
葡萄籽油 50g
奶80g
砂20g
低粉120g
香草粉/食用竹炭粉/黑芝麻 酌量
 
B料:
蛋白*5
砂50g
▲小洞洞是倒扣的痕
 
好一子做蛋糕,因一次蛋使用量都好大。
久久吃大家都得~~~好好吃喔!
次黑芝麻是糊入模一半一圈,全入模後上又一圈,吃起芝麻粒感不是很明。不是我小,要留些早餐打黑芝麻豆用。
 
夏天的感愈愈明了~因N & T 姊妹始喊著想吃各清小心,唉呀!又有得忙了。
 
 

台: Marilynn
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fall3151
你用什工具打豆呢?推一下吧!
2009-05-11 16:25:06
版主回
我使用生萃取,完全取於方便,可以直接打,跟生食。
你考!
2009-05-12 11:09:45
young_chef
一下第一照片 跟第二照片

是不同一

是第一做好在加入
蛋白*5
砂50g


在烤?
2009-05-14 02:16:06
版主回
照片是同一蛋糕,第二是倒扣放。
把A料全部拌均用
把B料打成乾性泡,再分3次慢慢加入A料→倒入烤模。
蛋白霜加入拌切勿意,否消泡蛋糕就膨不起啦!
2009-05-14 10:30:16
young_chef
那一下 度


的度 大是多少

全是下 是上

大分 度度 ^^

2009-05-17 01:17:30
版主回
全火 180℃ 3035分
2009-05-19 13:55:15
是 (若未登入"人新台"看不到回覆唷!)
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