很少下的我，自父去世之後，下的似乎比前半生多了很多...
昨天又下，原因是家的金福菇太多！才人而已，一共有四包袋(200公克)，如果我不煮它可能放到吧？
那阿上菜！今天就介「金福菇快炒中卷」。
1.先把金福菇切成4-5公分度的小，不到格的小朵就剖就好，若是太大的就菇柄和分，柄很厚的可以切成2-3公分不用剖；切成二分之一或四分之一像披那即可。大小的尺寸有助於快炒熟度，太大可能要炒久些或熟。
2.青椒4-5，斜切成2公分。
3.中卷若干，去骨切成段浸泡清洗乾。太大的切成和金福菇切片相的片。
4.另爆香用的蒜仁、和片若干。辣椒或九塔依人需求量。
食材都清洗切好後，倒少沙拉油始，然後倒爆香用的蒜仁或片和片。色即可把青椒和金福菇(杏菇亦可)入翻炒下。然後小火，上一分。
把中卷切段和量辣椒倒入，成大火快炒下，再量加入味的，少量的醋(有甜味的水果醋更好)，最後放九塔(如有的)拌下，再上。火。也可以依人喜好，加入少量米酒或其他的酒(如)。
一分後即可完成一美味的金福菇中卷了。(注意中卷入後不能太久，否老硬...。)
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