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2010-07-20 07:57:33| 人19,721| 回0 | 上一篇 | 下一篇

炸蔬菜 Vegetable Tempura

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炸蔬菜 Vegetable Tempura




炸茄子





炸茄子





炸四季豆





炸四季豆




合炸物 炸 炸四季豆 炸茄子和地瓜 
各蔬菜都可以炸 紫酥只沾一面炸粉
 炸生 生要先冷河乾 沾粉再沾炸粉

炸天 Ebi Tempure

考美娘linda_lu888/post/1321198510








材料     茄子  四季豆  大利瓜  地瓜   炸粉1杯  冰水3/4杯   粉    冰 
煮出汁   味霖1/4杯   油1/4杯   水3/4杯    Sake 糖  Dashi 各1T

做法 1 地瓜去皮切薄片 茄子 大地瓜切後片 四季豆去老筋
      4 炸粉加水成黏稠 加2-3冰
      5 油放油加375F切好的蔬菜 沾好的炸粉
      6 入油一抓住尾端在油左右晃2下 再整入油
         用手沾些粉湖 甩到油 湖沾到炸蔬菜上
      7 待一面炸到金翻面再炸到金起油
      8 排到子 呈站立 沾煮出汁食用
      9 煮出汁所有材料煮即可

心叮 炸粉又日本的 和的都差不多 只是的有味 日本的
            不同牌子炸粉略有不同 水量要自行整
           煮出知不用dashi粉 可用一把柴和水1杯同煮10分 掉柴
           再加其他味料即可  口味可自行整如糖量 或油不同品牌度不同

          

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#炸蔬菜 Vegetable Tempura 美娘
台： Linda

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