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烤肉好吃又不焦的秘)【台北江】阿根廷野生花400~500g-~奶奶爸爸哥哥弟弟姐姐妹妹都吃
秋夕分,家家起烤肉香,但烤肉烤得好,可是一!
【台北江】阿根廷野生花400~500g/~奶奶爸爸哥哥弟弟姐姐妹妹都吃
人教你烤肉好吃又不焦的秘:
1 .材完全退冰才能烤
用食材得只要放冷藏就好,若是肉片有冰渣,一定要先完全退冰再烤。退冰的食物很容易外面都烤焦了,面是硬硬的、烤不透。
2.火候中即可
生完火,待木炭、看不到火苗起的度最佳,放上後手掌子10公分,感掌心8秒後有灼感,就是最佳火候,避免大火烤。
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很多人把米血、甜不辣都插在竹上烤,不食物相很不容易烤熟,火中度高,串在下面的甜不辣是烤不熟,但上面的已焦掉了。
3.烤肉不宜一直翻面,因翻面使得肉的表面不上色,也流失香肉汁。
4.肉佳的肉品,就不需要提前使其嫩,只需要在烤的候加上些花、,或者些烤肉就很美味。
5要避免海黏在烤上,除了不要一直翻,其可以先材稍加擦拭, 6.烤脂肪多的食物,脂肪多的部分朝上。火大,可食材移至烤,使火力。
7.
若是烤牛排,烤需要高,因射可助烤,使肉更美味
。
【台北江】阿根廷野生花400~500g/~奶奶爸爸哥哥弟弟姐姐妹妹都吃
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【台北江】阿根廷野生花400~500g/~奶奶爸爸哥哥弟弟姐姐妹妹都吃
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