法式桃胸料理@心情滴|PChome Online 人新台
2013-02-23 16:35:07| 人2,568| 回12 | 上一篇 | 下一篇

法式桃胸料理

0 收藏 0 0 站台

我一向就喜港式肉料理,得它比起台式料理香的多.

非常不喜水水,也不喜色的肉扁切

得小候西丁中路上有知名肉扁.每天看那人潮

我是完全有意停下去叫一碗肉米粉吃,

我人食物入不入眼的第一要素一定是色

白白灰灰又略米的肉肉排在那,我就得是而且是裸!!!

大以後吃港式和北京烤後,物就完全改而且好喔

是的.我非常非常喜吃烤的!!!

再大一.......吃到法式煎烤胸,也得美咧

我不敢奢望有一天我能做到烤料理,胸部肉更是想!

但是在外面吃多了....也幻想著有一天我自己也能料理不求人

於在我吃了那多大大小小餐,那些桌上的各大小菜色

慢慢的把自己喜的料理!!!

不是多好吃喔,只是自己和家人好友得好吃即可

(有要,也有本事出)

在各大走跳,接各式料理制作方法和挑好食材

也知道了宜一家外日本,回台的英桃的可又好吃的香

以下有介:

http://www.hoyeh.com.tw/brand_hoyeh.html

其知道它很久了...但於苦人家有很全

是法下定心一玩

最近在吃王品集的法式煎胸以及香的烤......

也知道它全是豪野的以後..心那股蠢蠢欲的小火苗

就一直悄悄的勾著.....越勾越,究上下了

次的很制,只了胸腿各5支!!!

原因然是因苦人家有大冰箱可以冰太多生

而我的箱又常有包常的各等著下乾拌

有成袋成袋的高等著做我最的番花磨菇

或是其它需要高入菜的料理,有大瓶很的蜂王乳

一,根本什空可以存放生食物了啊!

管如此.........

我是下了,送到以後,我只拿出胸一腿回家勉冰箱

趁著歪嘴恩今天在.就做了那些胸吧!


 

 

 


昨天是士生日,他邀他比有交情的朋友一起聚餐

只去了9位,其它的人有的要上通告,有的人在外不克

事先就了我大到

(本想,不如跟天麟期再聚了,但是阿小姐夫妻都到了)

地是在通化街一不起眼的小巷子,主打的是米棒

老是秋田人....看那菜色,是日本手路菜吧!




 

老的味道真不!

碗面的肉很好吃

(是他啦,我,我不是很喜)



 

士旁那位是快,也是知名旅作家



 


 

 

正在的什啊?

我知道........嘻嘻嘻  (放下甘蔗,立成仙)


 








 



祝士生日快)))))))))))

早日找回那吃甘蔗的空女孩! 

 

 

 

 

 

 

上篇文章忘了件事.店香傅是新加坡某米其林餐主

好像年後就要回新了.要去要快喔~~特此公告周知~~

 

 

 

 

 

 

 

 

台: 沛翎
人(2,568) | 回(12)| 推 (0)| 收藏 (0)
全站分: 不分 | 人分: |
此分下一篇:菇菇味子
此分上一篇:蔬菜微波


vsouth44
以前二年代最不胸
因要冷皮朝下循序油
我是忘要用冷
被大了好次
2013-02-23 19:40:19
版主回
你的汁是用什呢?
我今天用不同方法但用的都是新柳丁汁
其中一味汁是柳丁汁另用一小,再加了一八角和片去提味,煮至稠,
等起烤箱後,再拿出置五分切片後,再把汁淋上!
另一是,加蜂蜜入皮差不多煎上色了翻面之加蜂蜜上色.再胸出它休息!柳丁汁後倒原收一汁再淋上去!!!
我在外餐吃到的大都是酒.得有口不如柳丁的清新味!
2013-02-23 22:30:04
沛翎
我的要很的才能下
但是用很小很小的火去煎....
至少要1020分!有一大堆油就逼出了
今晚用方法做.其中有先煎後烤,人不喜!
另一就是冷但中火偏小火
肉相成功,感像菲力牛排,恩恩吃完以後的感想是:
呀..今天真是太高了!
他以後不吃牛排了!
2013-02-23 22:11:30
版主回
我吃的是第一方法煎烤胸(某餐校出的大)


恩恩吃的是第二!
我都得第二的最好吃,食是考松露阿姐的部落格!
2013-02-23 22:34:15
Vsouth44
不冷
重都是上色逼油上肉汁
接下
西式的烤箱
和式的京料理泡汁隔水上蒸
前者大多候
後者大多候冷
我比喜和式冷沾新山葵配清酒

至於料
那候我服的餐
以柳橙糖汁主

喔了
油薯加上些培根
石黑胡椒
就是最好的配菜side dish
跟你一碗牛肉
恩恩一定喜

我是好玩
不上
所以看看就好
2013-02-24 01:16:37
沛翎
什不上?直是大料理好不好?
下次就用和式蒸胸,我有三片胸嘻嘻

菜我一向都用玲署泥拌奶油黑胡椒再青菜什的就算,恩恩很喜的薯泥,他是奶油不的孩子,那些逼出的油本想炒青菜的,在就培根署泥,小v大))))))))
2013-02-24 12:32:46
vsouth44
和式火候不好抓
蒸大越10~15分
然後起滴血水
(跟牛排一)
吃切片肉色是粉

薯不用做成薯泥
小型薯或者切
水煮熟乾
在油煎香焦即可
油比少
而且培根油合拌

真的不好意思
只是交流
所以也太仔
2013-02-24 13:34:10
沛翎
做即可.不用仔了.你已的很仔了呢
!

台在有那口的小零薯,外皮相乾
偶而煮後扁去煎早餐
可是我的早晨太.都要睡到快到了才去公室.
我喜在假日早上好整以暇的磨豆煮咖啡再煎署配水煮蛋!然後在沙上薯一整天!
今天就是我的薯日.......
好~~~舒~~~服喔
2013-02-24 18:34:35
版主回
新增的照片中那胸就是柳丁蜜汁!
菜拍.因恩恩急吼吼的想吃
能拍下照片的胸是在他吃了口以後
情商他我拍的!
2013-02-25 09:32:57
Vsouth44
功夫不
如果可以油再逼一
那直就是完美比例
2013-02-27 02:38:48
沛翎
哇哈哈哈
能得到小v大的真是三生有幸啊~~~

我不敢再煎下去是因怕再煎下去,太柴了!
是真的?可以再煎下去?
好的....明晚再煎,我有4腿咧
啦啦啦啦啦啦~~~~

好高喔今天
2013-02-27 09:13:37
vsouth44
忘了提
要用戳
好油能流出

我的
道手需要

我很少碰
要吃通常店一
2013-02-27 13:16:33
沛翎
像我那切格可以?
用去戳原不是了防止皮倒喔?
料理界真是浩瀚啊啊啊~~~

有感有型男主小V先生!!!
2013-02-27 14:13:08
vsouth44
我只要求
冷逼油
均戳
然後
"Duck fat under the skin will slowly melt and the skin will go brown and crispy"
但是百家
只要煮的成功也就OK
2013-02-27 21:00:34
版主回
言意
重都到位了
喔喔喔喔喔喔喔喔!
2013-02-28 12:32:10
沛翎
....的皮下脂肪要把油逼出
是的!!!
因一般肥的皮下那的油脂太厚了又好人
所以得慢慢冷去小火慢煎,有解了.!
正因如此.我才不敢便子
豪野的桃皮下脂肪不太厚,所以我用西式方法先煎再烤箱後,那皮是酥脆了.但是肉肉有我喜的粉色.必要去沾,不喜那口感!
我想.....是因和品的,我有掌握到!
我的可以多找出合的煎烤,得到完美的
不我想是跟你一,想吃就去店好了ha ha ha
(我再一次小v你的正方法再一次好了

冷逼油
均戳
然後
"Duck fat under the skin will slowly melt and the skin will go brown and crispy")
2013-02-28 12:28:40
是 (若未登入"人新台"看不到回覆唷!)
* 入:
入片中算式的果(可能0) 
(有*必填)
TOP
全文
ubao msn snddm index pchome yahoo rakuten mypaper meadowduck bidyahoo youbao zxmzxm asda bnvcg cvbfg dfscv mmhjk xxddc yybgb zznbn ccubao uaitu acv GXCV ET GDG YH FG BCVB FJFH CBRE CBC GDG ET54 WRWR RWER WREW WRWER RWER SDG EW SF DSFSF fbbs ubao fhd dfg ewr dg df ewwr ewwr et ruyut utut dfg fgd gdfgt etg dfgt dfgd ert4 gd fgg wr 235 wer3 we vsdf sdf gdf ert xcv sdf rwer hfd dfg cvb rwf afb dfh jgh bmn lgh rty gfds cxv xcv xcs vdas fdf fgd cv sdf tert sdf sdf sdf sdf sdf sdf sdf sdf sdf sdf sdf sdf sdf sdf sdf sdf sdf sdf sdf sdf sdf sdf sdf sdf sdf sdf sdf sdf sdf sdf sdf sdf sdf sdf sdf sdf sdf sdf sdf sdf shasha9178 shasha9178 shasha9178 shasha9178 shasha9178 liflif2 liflif2 liflif2 liflif2 liflif2 liblib3 liblib3 liblib3 liblib3 liblib3 zhazha444 zhazha444 zhazha444 zhazha444 zhazha444 dende5 dende denden denden2 denden21 fenfen9 fenf619 fen619 fenfe9 fe619 sdf sdf sdf sdf sdf zhazh90 zhazh0 zhaa50 zha90 zh590 zho zhoz zhozh zhozho zhozho2 lislis lls95 lili95 lils5 liss9 sdf0ty987 sdft876 sdft9876 sdf09876 sd0t9876 sdf0ty98 sdf0976 sdf0ty986 sdf0ty96 sdf0t76 sdf0876 df0ty98 sf0t876 sd0ty76 sdy76 sdf76 sdf0t76 sdf0ty9 sdf0ty98 sdf0ty987 sdf0ty98 sdf6676 sdf876 sd876 sd876 sdf6 sdf6 sdf9876 sdf0t sdf06 sdf0ty9776 sdf0ty9776 sdf0ty76 sdf8876 sdf0t sd6 sdf06 s688876 sd688 sdf86