20250222土耳其翅
啃火翅本是家常心..........
曾何非得上才得到..........
口少直接向..........
一支三翅重量大在一斤上下..........
了10斤逾新台1500元免..........
照自己的先取4支..........
品相好肉新感就是好..........
包味都是老味道..........
工法照先汆後..........
1支150元不仁智..........
新心理多格比..........
只想家人品的表情..........
他一下火翅自由..........
的火翅著色多不自然..........
用焦糖制上色快也更方便..........
冰糖油水酒慢慢出糖色..........
糖色深取火的度..........
糖水收乾度已逾100度..........
圈色就得火..........
度下降但色持深..........
100度水下避免油爆..........
煮糖色便用生抽味道..........
老抽把汁成棕黑色..........
糖色味必再下冰糖..........
水作工法容易..........
加辣椒始火慢...........
分翅就能完全上色..........
一匙芽糖助收汁亮色..........
主打一家庭休食品..........
迫不及待香而至大有人在..........
也有侵入者制搭............
於是翅成了味..........
不恐怕要天窗..........
火浸泡助食材充分入味..........
一人份土耳其翅等值..........
色自然滴香油更人..........
火肉不一定得限定日吃..........
有食客天天都能土耳其...........
更啃翅滋味多魂骨..........
