20241027牛三＠禽桃花源｜PChome Online 人新台

2024-10-30 14:26:37| 人1,872| 回0 | 上一篇 | 下一篇

20241027牛三

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20241027牛三

牛骨熬煮..........

仔一看牛筋不少..........

生一去除腥..........

只用清水食..........

匙酒增添香..........

基本功夫交具..........

牛腱自美牛..........

量切分大小一致..........

酒水沸汆牛腱..........

去除血肉定型..........

牛肚名列三其一..........

理方式工序相同..........

操作方法冷洗..........

便清理血..........

牛肚全部切成..........

洋一等分六..........

烤箱五分住甜味..........

入煮更加清甜..........

中配方家常用料..........

郫豆瓣注入魂..........

油炒香蒜豆瓣..........

牛腱牛肚入伺候..........

量食出底味..........

少冰糖合口感..........

造油淋入..........

匙大火翻炒..........

少醋增添味..........

二作工基本完成..........

底料妥只等高..........

等待空作配菜..........

佳搭配酸菜辣椒..........

小火炒煸出水份..........

少冰糖降低酸..........

水份收乾加油炒..........

酸菜滋味更加郁..........

美味手段不虎..........

牛骨高熬完成..........

去血只取清..........

注意提高品..........

牛腱牛肚一..........

剔筋去骨好熬..........

折三到位..........

各料到始味..........

糖油一不少..........

芽一匙提升味..........

白人所好..........

同焯水去除菜生..........

一入小火煮..........

三隆重上..........

一撮香菜清口止..........

酸菜一匙美味..........

人美牛三..........

我要

#牛三

台：祖哥

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