1. 豆子，慢慢烘
武肺炎疫情持升，北尤重。我居住的文山是北市案例第二高的行政，因常去菜的木新市未施名制，乃守自律不再前往。
尚幸2021年5月14日了9公斤富里米，4公斤糙米，5公斤白米，吃月。同一日心血潮了五花肉，切成8分，吃一月。加上5月上旬的5公斤咖啡生豆，喝到年底。平日蔬瓜果，很，不假外求，至少以可到6月14日，毋跟人泡。
下午做完核心肌群，喝下午茶，一下，校改距教，房就是教室。距做晚餐有一小段，咖啡存，定烘一豆子。在唱上放一米斯坦 (Nathan Milstein) 演奏的德弗札克 (Antonín Leopold Dvorák) 《a小小提琴奏曲》 (Violin Concerto in A minor)，生豆箱取出伊索比西摩 (Sidama)，秤250克，始挑豆，得241克。我挑豆一向不太考究，差不多就可以了。取出烘豆和冷， App中焙，改烘焙曲的小，整和度曲，烘豆，烘起。
我所使用的浮式烘豆，烘焙曲整方便，操作易，然不精密，定後，正式烘豆不完全照著跑，而且每豆子不一，手整，惟烘一略能入口的咖啡尚非事。我喝咖啡的不不窄，略是的保留花果香和果酸，即音的高；深的部分有甜度，即音的低；只要在者之，都是我可接受的。深之，有如整唱，，VTA，抗滑，用之妙，存乎一心。次的果，不是偏就是偏深，旋律短，法到雷大那般的旋律，是我要努力的。
接日各地有雨，稍解旱象，烘了西摩咖啡豆杯。20克咖啡豆，注水40 CC，蒸30秒；注水到190 CC，稍停，出水，再注水到290 CC，2分45秒，和我平常冲咖啡差不多用 V60 杯，承玻璃量杯，完後再倒到日本明治95水。
明亮的高音，氤不知名的花香；中段一莓和柑橘香，保留些果酸，稍稍向甜度斜，中厚，是我在喜的旋律。我用宜紫砂杯喝咖啡，喝完杯定咖啡性後，配著吃早午餐。
2. 音，慢慢
因下午要教，煎了片法式吐司，奶油吐司用德土克煎，色，像初夏的光。在上好 Google meet，有一些，於是冲了一雷大烘的耶加雪菲，一向是我的咖啡豆器。我音法比，五感亦然，只能即比。款豆子熟度接近，我烘的西摩稍偏中，雷大的高比明亮。邯步，依稀彷。
穿上衫坐到前，消失的下半身穿著短。生上，我同打，了一下人，修同居然全到，於是拍了一照。上播放著西特寇基 (Dmitry Sitkocetsky) 演奏的巴哈 (Johann Sebastian Bach) 《伴奏小提琴曲》 (Sonatas and Partitas for Violin Solo) ，友人此大疫之，粹的巴哈音最能安定人心。
西特寇基曾就莫斯科音院，後入茱莉音院，父是知名小提琴家Julian Sitkovetsky，技巧佳，英年早逝；母是著名琴家Bella Davidovich，於莫斯科音院任教16年，有邦琴曲音世，母子亦有合奏音出版。西特寇基身兼小提琴家、指家曲家，曾巴哈《郭德堡奏曲》改三重奏自演奏。西特寇基套巴哈小提琴伴奏，格，偶然性，特色不甚明，非者心中之名曲名版。我喜其歌唱性佳，而且有太多文以道，很合有雨的午後。
3. 抗疫，慢慢香
2020年春天武肺炎初起，耽心疫情重，超前部署，了容量230 L的冷。2021年5月14日疫情峻，冷的食材，冰箱很，乃居家抗疫之後盾。
外、省下，不用水，也不必跟人家泡，十天半月。梨苦瓜常食切片苦瓜、骨加梨，一煮了事。我的做法略有所，故名之曰非典型梨苦瓜。
我喜用生梨做梨苦瓜，而不用梨。梨一切大丁，保盒，水果吃，取1/4做梨苦瓜。半苦瓜切片，苦瓜籽去皮用。因苦瓜籽香十足，煮或做金沙苦瓜放入，香溢。苦瓜切後，用斜刀向片，取其薄，煮易入味而不苦。一般煮正刀切，或可斜刀，口感差很多。骨量，加，取其原蛋白。家有米豆，手舀匙，不假外求。如果有米豆，豆瓣也可以，喜吃辣的用辣豆瓣，不喜辣者用一般豆瓣。其梨全名梨豆瓣，即梨切片和豆瓣一起。我得用生梨比香，另加米豆，意思是一的。
切片，打，大蒜拍碎去皮，生煮水，起油，片爆香，加胡麻油炒，炒至呈白色，移入生煮，蒜一。倒入米豆，加少，煮二十分，下生梨，上包心白菜，再煮二十分，下料酒，火。
那煮，炒菜。退好冰的午做糖醋。老蝴蝶切，小小的午做糖醋，看起一大。身一薄薄的全蛋液，中大火起油，小火，下，晃子，在游，上，一分晃一下子，皮就不破了。一般煎，下後不敢，等煎好一面再翻，一常常煎得支破碎，不忍卒睹。很小的午，加上蝴蝶切，身薄，一面煎三分即熟。，花，淋糖醋，大功告成。
白花椰炒小番茄，芥菜花炒成功鬼刀干XO。食前方丈，餐桌，海空有，花果有根。三菜一食，乖乖居家抗疫。
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