海苔豆皮蛋／有粉的蛋 早餐一富美味 擅用1食材替代粉健康2.02025年10月31日 五 上午8:00
周末起得晚，早餐常和午餐一起吃，美Brunch，是，盛的食物在短短的，一口全下腹，大喊不健康，只能偶一之。怎能做出粉少一的早餐呢？可以先款由生食家王明勇示的粉的蛋。
王明勇指出，有於多台早餐富但偏向精粉，特此改良早餐形式，作粉且富的「海苔豆皮蛋」，「Happy蛋」。道料理以高蛋白的生豆皮取代粉，搭配蛋、海苔及乳酪，不提供足感，能避免重的碳水化合物取，到早餐均衡的目。食如下：
蛋2、花半碗、乳酪半碗、生豆皮2片、海苔4片、巴1茶匙、白胡椒粉半茶匙、香油1匙。
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花加入、白胡椒、蛋及一般的乳酪充分拌。
豆包吸乾水分，再。
加一橄油，再倒入拌好的蛋液。
豆包在蛋液上面，煎至焦香上海苔及乳酪即可起即完成。
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王明勇指出，蛋多使用粉作，而他使用生豆皮代替，藉此增加料理的蛋白含量。他，要用冷或冷藏的生豆皮，避免使用炸的那豆皮，以保持食材低脂。
家科王建宇表示，常延早餐可能致石等健康。透取充足而富的早餐，如王明勇所的「海苔豆皮蛋」，可以有助於刺激囊收排出汁，防晶形成石。宋明表示，了增加早餐的生素C，建可以加一奇果，取更全面。
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◎ 家／王建宇．宋明．王明勇生食家
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