JerryCAG日 一版主股市操作的地方

269的鼓 0站台

今年定它泡多一啦！所以一缸有32,000CC喔！




好朋友的表姐自的有梅子，正在熟成中。





不只有看到的包而已啦！下面有十包，的候抬回家可是要上到四的，二十公斤耶！真的很重。





三罐也超十公斤，但不，要再，因一次回的，搬不上四，只好分次，左旁那半瓶是去年用造法的梅子酒(不是加酒下去泡的)。

泡梅子醋件事，已做了快十年了吧！始是有些痛的症，可又不想看生吃西，人家喝梅子醋可以慢慢症低到有，一始是到大一次瓶，後上查到自己泡的方法其也不，所以就始了十年的泡醋生涯。

上面些都是泡醋的基本材料，已四天了！的都回了！接下每一步都它一下。

第一步就是上面看到的熟成中的梅子，然是要先洗乾的，如果回的梅子比青的，上有一毛，可以在水洗後，用巴搓揉，毛就掉了，然後再用清水洗掉巴即可。然後就是放著梅子熟成一些了！天在做的就是件事。後的步後面做的候。

第二步，昨日罐加糖，行泡前的酵工作，以增加未泡好後的梅香味，下面一是好罐後所 照，二是隔日出汁及部份糖化水的。



一、一梅一糖罐行初步酵作用。

二、梅子出汁及糖溶化後的。

已於前日4/22加入上之家香糯米醋了！罐中下梅子已可凹陷，乃因梅汁逸出之故，如此放二月後，再其味道整糖份後另再置二月就完成梅子醋的泡，也就是可以用了！

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