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3,166的鼓 14站台

找左宗棠

The Search for General Tso

2014│美、台、中出品│英音│Color│71mins

演：

伊恩尼(Ian Cheney)

《找左宗棠》(The Search for General Tso)是一部非常有趣的片。全美有超五家的中餐，每一都有「左宗棠」一道菜。演伊恩尼(Ian Cheney)非常想要了解一道菜的起源，便一道菜成部片的主角。

左宗棠竟是在中餐才有的菜，因此演瞄中，到上海要找左宗棠的起源，可是上海市民看著左宗棠的照片，不知道是一道甚的菜，有人看不出肉是，以是田蛙呢。接著，演得知左宗棠是湖南人，或在湖南能找到蛛吧!可是在湖南有左宗棠大酒店、左宗棠幼，有左宗棠的味餐，也有左宗棠。

演在美找到了一位菜收藏家，想要了解究竟在什候，左宗棠始出在美的中式料理餐。部片始述人移居美的史，1848年始的中人大量的到美掏金，美人得中人怪，甚至言中人吃老鼠；1882年美的排法案布，在美人了生存始往美移居；餐的人了生存，整菜的味道迎合白人的口味，例如炒碎，就是美人意吃或能接受的肉，如肉、牛肉或是肉，在地的蔬菜拌炒而成，算是最早被美人接受的中式料理。中式料理的影有多大?在部片中，提及有多的太人喜在重大的之後上中料理餐餐一。

部片看似小道，人看了美人移民的史以及了生存而的性格。有多的人以美在地的食材，明了多其他地方有，只有在美的中式料理餐吃得到的，例如在春日市的腰果丁(然是改良自保丁，做不嗜辣美客吧)，有幸也是。

最後，演著了解到原左宗棠不是中人明的，也不是美人明的，而是台的宴主彭明的。位彭主在片中身，除了述他的明道菜的空背景之外，捕捉到他自己的子小抱怨美中式料理餐作的左宗棠不不。其我都知道，一道美食人忘的原因除了美味之外，有在品的美好。一道左宗棠在不同的手上化出不同的口味，吃的人生了，美好而令人忘的食物就是候始的吧!