
影「一路玩到」(The Bucket List)中克尼克(Jack Nicholson)演一得癌症的富豪,老在病房蒸式咖啡,不尖酸刻薄刺的摩根里曼(Morgan Freeman),有次他喝麝香咖啡,里曼等他正喝著的候,出麝香咖啡的典故,克一自己喝的最昂的咖啡的由,忍不住「咖啡」(中人是茶、......),「you're shitting me.」是「你在跟我玩笑」的意思,但字面上是有大便的意思,和咖啡的程幽默是相有的。人哈哈大笑!!
或你昂的『麝香咖啡』,原意是指野外麝香吞食了咖啡果後,因咖啡粒法消化,故同其便排出外,果其收集洗後,作成『麝香咖啡』,因物以稀,故格高居不下。

(印尼人自己咖啡豆)
而麝香咖啡在印尼群的答Sumatra、爪哇Jawa和拉威西Sulawesi比多。
菲律的依照地不同 Motit Coffee及Kape Alamid。
帝汶地 Kafe-Laku。
越南作 Weasel Coffee (Weasel:鼬鼠)。

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(人自己挑咖啡豆)
自印尼的 Kopi Luwak 麝香咖啡 (印尼:Kopi 咖啡 / Luwak 麝香)。
美 Civet coffee 或是 cat poo coffee 屎咖啡。
麝香吃了上的咖啡桃果,消化道之後排泄出的咖啡,就【麝香咖啡】。

(然後再麝香吃,以收集的便便......)
印尼的野生麝香喜甜而的咖啡子,所以去「精挑」摘吃,
但是因麝香的法消化咖啡豆,排出外。
本人只是把的便便清洗後出咖啡豆再烘焙,想到滋味格外不同。野生的麝香的便便有限,咖啡因此登「全世界最的咖啡」。
重在於「麝香能挑出咖啡豆」,而因量少因此值得珍惜,而不是因其麝香胃消化的程吧!
然而今的印尼咖啡竟然演成以人工摘咖啡果,然後以其食殖的麝香,再收集其排後之咖啡豆,反而本末倒置了。

麝香的便便(金)也能成印尼地道的「金」。

印尼的麝香在是圈的,不是野生的了。咖啡豆都是人工的,也不是自己去挑的了......(言)

收集麝香的便便。

但看文您在吃西......(上明了麝香法消化咖啡豆)

然後洗、乾、烘焙,就完成了「麝香咖啡」。

咖啡罐外印有麝香片......我看有盒包的,咖啡豆旁附有一「麝香便便本」客做念......(我~)

麝香(由於天才能,之後就被人工繁殖,始了一生吃咖啡豆的「事」了)



泥看看,竟然有直接真空包的「便便原豆」......
(可能是商人回去分再入其他咖啡豆以高出,我猜的啦......)
自印尼的 Kopi Luwak 麝香咖啡 (印尼:Kopi 咖啡 / Luwak 麝香)。
美 Civet coffee 或是 cat poo coffee 屎咖啡。
麝香吃了上的咖啡桃果,消化道之後排泄出的咖啡,就【麝香咖啡】。
麝香天生是夜行性物,很常到咖啡去吃咖啡桃因此也咖啡的收成造成影,不是每民都知道麝香咖啡的值,因此在很多地方很常被捕。
麝香是很容易近人的,在巴里常可以看麝香攀爬在住家的屋上。
野生的麝香大部分都活在上,用敏的嗅找已成熟的水果及喜的食物,於食性的物,以成熟的果及子主,也吃昆及蛇,因此真正野生的麝香咖啡排放出的大便,混著各式各的物。
麝香天生最成熟和最甜的水果,因此吃掉已成熟的色咖啡桃,包含咖啡果肉和咖啡豆。
咖啡桃果在胃有被消化,麝香消化道的酵素跟咖啡豆合,把蛋白破掉,因此咖啡的苦味降低。
咖啡豆不能消化,因此被排泄出,咖啡豆外面仍然有羊皮包覆著,清洗乾及烘培後就成了麝香咖啡。
物以稀,因此麝香咖啡是世界上最的咖啡,一般在印尼可以到的格大印尼一百以上,算台大三千元左右。(世界上最的咖啡,目前在英得最。)
答是目前知名的野生及人工的麝香咖啡。
答的野生麝香咖啡大多是阿拉比卡的,且大多是老的咖啡,不人工的麝香咖啡有的是混合食布斯塔跟阿拉比卡豆,甚至是全部都是布斯塔豆。
品美味是以下?
品咖啡的家,於其味道的品可是走了端,一形容咖啡是“人品”,味道非比常,以用言文字形容:“土腥,略味和味,在嘴久久不去,直到最後一滴。”而另一全然相反:“以下,完全是噱,不值得花臭咖啡。”
烘焙後的麝香咖啡
於口味上大相庭的法,可真是仁智了,咖啡家的意思是,Luwak咖啡大部分是於低海拔的布斯塔豆,明“麝香”偏好布斯塔豆的程度,甚于偏好高海拔地的阿拉比卡豆。而印尼咖啡本身就有泥土味和中味,稠度也高居各洲咖啡之冠,但是Luwak咖啡中的土味和稠度更一,尤其稠度乎接近糖,香味很特殊(倘若能用香味形容的......)。所以,如果你原本就不喜印尼咖啡的味道,那可以肯定的是,你更Luwak咖啡;但倘若反之,你喜印尼年豆或印度豆的土腥味,可能上味似的Luwak咖啡。
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羊爬,能站?!些摩洛哥羊叔叔有,小朋友不可以易模仿。
某些摩洛哥果油 argan oil也是利用相似的原理造出的,在摩洛哥地人把羊到果上,羊吃果的果,羊排出法消化的果,地人就把果理後 ,榨出果油。
真是奇!看只要稍加,些羊可能可以李棠羊特技, 我羊的崇拜多了分。
(想起,又有一肉不能吃了......唉~果真是一步步朝著素食者的路前呀。)
些照片不是合成的,些在上的羊是真的!
些羊生於摩洛哥,爬上摩洛哥果(Argan Tree)主要是找食物
些羊的排泄物包含了的子,在地被用於榨油。
些出的油摩洛哥榛果油 (Argan Oil),在地被作房用油甚至化品!
以上文章源:
http://tw.myblog.yahoo.com/priority-coffeebean/article?mid=1707 (在此部落格中有相影片可喔,可去)
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知充:
在中中也有很多物的便便被作材,或你不知道呢?
【】中:小瞧了物的便
物排泄的便,一般都是又又臭的物,只能作肥料。
然而,有些物的便是效切的中;有的是名的中材,它在治病中了特殊的作用。有趣的是古人也很究名字的“包”,作用的物便都它起了雅致的名。
夜明砂:夜明砂是蝙蝠的乾燥便,因可治夜盲症而得名。其性味辛寒,入肝。有清明目、散血消的功效。主要用於肝目赤、青盲、雀盲、外障翳、疳、淤血作痛等。常用量13。治小夜盲症可夜明砂炒後,研末和汁做成豆大小丸粒,前吃5粒。以豆鼓汁夜明砂末涂腋部,可治腋臭。
五脂:五脂是哺乳、鼯鼠科物鼯鼠(寒)、鼠或其他近物的便。“脂”“凝脂”二字音。李珍其名曰:“其名五脂者,如凝脂而受五行之也”。鼯鼠形似大蝙蝠。,眼大而,背部毛呈灰褐色,腹部毛色,前後肢之有皮膜相。其生活在有松柏的峭壁石洞或石中。的形如巢。鼯鼠白天躲匿在睡,清晨或夜出活,善攀援,能滑翔。不少人在五脂或其他材,索常被鼯鼠咬而命,所以,人多把索染成色迷它。鼯鼠之所以叫做“寒”,乃其夏日羽毛盛,到了冬天羽毛掉光,夜叫,故寒;人它夏天羽毛就得意地唱 “凰不如我”,到了冬天就叫“得且”。五脂性味甘,毒,入肝,具有疏通血,散瘀止痛的功效;是科要。主治血、、腹痛;胸刺痛跌痛和蛇咬等症。
望月砂:望月砂又明月砂,兔科物野兔的乾燥便。“望月”之名,乃出自嫦娥奔月的故事,因嫦娥是玉兔一同登月的。野兔常站立起西望,察周,古人以它是敬拜嫦娥奔月的祖先;野兔的便也由此而引申得名望月砂。望月砂性味辛平,入肝、肺,主要用於明目,治目暗翳障、瘵、疳疾、痔漏等症;常用量39克。
砂:砂又名矢,是家的乾燥便。性味甘,入肝、脾、胃,有燥、祛、和胃化、活血定痛之功。常用於痹痛、、痛、皮瘙、腰腿冷痛、腹痛吐等症。古人砂炒後入袋中,趁敷患,可治疼痛,半身不遂。民用砂作枕芯的填充物,有清肝明目之效。
涎香:涎香是抹香科物抹香的分泌物的乾燥品。取自需宰的抹香,其取其分泌物(即的便,它是抹香吞食墨後,胃道分泌出的灰黑色的排泄物)。其味甘、腥、性,具有行活血、散止痛、利水通淋、理化痰等功效;用於治咳喘逆、心腹疼痛等症。本品各物排泄物中最名的中,得。
矢白:矢白即家便上的白色部分。性味甘,。有利水,泄,祛,解毒等作用。可治鼓聚,疸,痹等。服:乾,文火焙炒,炒加入白酒少,研末丸散,36克,或浸酒。《活幼全》曾一方,治小腹瘦,用矢50克,丁香3克,碾後做丸如小豆大,每日3次,每次10丸,用米送服。
白丁香:即麻雀的便,又雀、青丹。其性,味苦,有小毒;入肝、二。能消治疝,退翳去胬肉。服研末丸、散;外用研敷或乳汁眼。
茶:是我湘桂黔交界山的一特殊的“茶”,它其不是茶,而是化香夜蛾、米黑等昆排出的便制而成的。地山民收集,特殊理後,茶喝,其味甘甜,沁人心脾。茶具用值,量泡,能提神醒、解祛毒、收止血、降祛脂、健脾和胃。它消化不良,鼻衄、痔出血、牙出血和有切效,防高血、高血脂和冠心病也有一定作用。
武大附中山院主任 李定
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