按：是新浪博客《炎世界》所表的文章，探的容是「北京老旗人的吃文化」，由新浪，在就看看容吧！
去，老北京的旗人吃喝是非常究的。在去，旗人家早晨起床漱口後，先沏上小茶或高碎、高末，然後吃早。一般的家庭乾的（主食），稀的大米粥、玉米粥。旗人家重吃重喝，引得外面的族傅加照，常定定的送糕上。
很奇怪，者不付也可以，因方深深知道，旗人有杆稼，不著不。另外，旗人都守信用，更好面子，一般都借三四。些商是不敢其他人的。
旗人吃的各矩
吃之，必有酒肉和的小菜，的是吃『口』。吃完晚要上令瓜果，差不多的人家都存有果。然，情景是清盛之景，到了民，旗人生活窘迫，那提得到吃。
旗人家十分重。『伏子二伏，三伏烙蛋』，令，必吃必喝。每客，除自酒外，多到外面叫『盒子菜』。其吃是一方面，二是有貌，同一件事，有人族人是『』。
比如清晨一起，人有刷牙的，一般人起就吃。旗人不同，要在清口（洗漱）後喝一茶，再吃西。理由是一夜了，肚子存不少，喝茶先一下食道，吃得香、溜，一天都精神。旗人喝早茶起了一好的名字『』。
『』、白肉、盒子菜、涮羊肉
老北京的旗人身都很健，就是到老了也很少病。他承著祖先在外狩的多吃粘食，比如：春季有豆，夏天的酥皮，秋的粘豆，冬天的粘糕。
『』一在洲人中用途泛，只要是食做的食品，都要之『』，就煮子，也『 煮』。生活好的候，旗人吃白煮肉。做法很，就是肉洗，切成大在白水中煮。待熟後，切成薄片，沾油、蒜末吃。白煮肉原料都比肥，煮後切成片放在中如白玉一般，只有性的肉皮和瘦肉部分有些淡的色。白肉吃完，切肉片剩下的肉渣可以做肉末，煮白肉的放些可以做『白水熬白菜』。
盒子菜多是由山人的肉、供的，掌很能掌握旗人的心理，做十分精明。他特一盒子，打盒，面又分成多小盒，一般7 或5 小盒拼成案，所以又叫梅花盒。掌的六七菜分在大盒，有肉、炒菠菜、粉、肉、豆芽等，吃用大做皮，每菜都上一卷起，吃特香。
涮羊肉也是老北京旗人吃的，不不叫涮羊肉而之『涮子』。每次，白醋、油、豆腐、韭菜花、糖蒜、豆腐等佐料就30 ，可比今天看到的麻辣火、火惠多了。
按照令吃西
北京旗人家的女由於吃穿不愁，所以注意力都放在服侍男人、教育孩子、孝老人身上，管家理是一把好手，旗人家男人是不管些事的。女做是老人下的，俗：『千年的媳熬成婆』，她的做、做菜技很高，而且十分符合的令。春吃豆芽菜卷，初夏是『糊子』，酷吃水面，秋天吃肉小碗炸，面非有七八不可。
冬天是北京旗人最吃的季，一是天，二是事不，三是（春、元旦）前後，四是朝廷，五是婚娶嫁接不，即使外面天降大雪，旗人家的桌上也是春意融融。
『打春的抻，夏至的，秋天的炸，冬天的打』，是旗人家中的食四季的吃法。至於『打春的春，夏天的井拔，立秋的肉包，冬天的』，也是北京旗人的一吃法。京旗中，前正兵、委前在地位最低，除了吃喝，的都不想。
室有什俱，就最的八仙桌、座椅都有，吃就用炕桌，客人了，就客人上炕。因族人都於腿坐，能收腹挺胸。不腿坐也是整天，舒筋弛的果，一般人真不，小孩一始就是伸到炕桌底下去。
也有究
老北京的旗人不能老舒坦日子，辛亥革命後，宣位，了俸、米，只好力、西、教或做小。人能吃上就不了。民年通常吃的是拌三：芝麻和切碎的韭菜花、辣青椒拌好，加上一，更多的是玉米和硬一些，切小，用盆，做煮球，拌韭菜花吃，水，充肚皮。
似乎是北京特有的食物，是用廉的玉米或子做的，上面有尖，下面有洞，出後似土包。而北京的片，薄而透亮，浮在，如薄一般。，多旗下老人都抱怨道：『去咱吃指在上，八指在下（指吃水的子的作），在可好，吃一指在九指在外（指做的作），吃的是和薄片。』其，社很多的人家、片都吃不上，旗人吃了嘴，稍微差一的都得委屈。就是老北京旗人的食俗和大多人很感受到的旗人的心世界。 (大新中心／NOWnews)
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