佛手瓜（菜）
英文名： Chayote
名： Sechium edule Sw.
Sechium americanum Poir.
Sechium edule (Jacq.) Swartz
科 名： 瓜科(葫科)(Cucurbitaceae)佛手瓜 (Sechium)
： 瓦瓜、佛手瓜、合掌瓜、佛掌瓜、香瓜、香瓜、拾尊、隼人瓜、拳瓜、梨瓜、菜肴梨、菜梨、菜苦瓜、番瓜、菜瓜、菜梨瓜、年瓜
原 地： 原於南墨西哥及中美洲、西印度群等地。本省於1935年自日本引植。
分 布： 南投埔里、水里、嘉竹崎、梅山，阿里山，高雄六，屏高及花等坡山地生多。
用 途：
1. 食用：嫩梢及幼果可供食用。嫩梢以新脆，15~20公分，23片之蔓最佳，即俗的菜。幼果以果肩部位光及果皮表面者，果皮色、嫩、未硬化佳。2.用：性味：根、：甘、苦、。效用：、：清消。外用治毒，；果：健脾消食，行止痛，治胃痛，消化不良。
： 蔓匐匍性或攀性，卷多，攀力。
： 10~20 公分，深色，互生。全。卷生於的相方向。
花： 花形小，直 1.5~2 公分，淡色或淡色，雌雄同株花，雄花早出在子蔓上，雌花多著生於蔓上。雄花序的花 8~18 公分花序，一般著生雄花 10 朵。雄蕊 5 ，花合。每一上，一般只生一朵雌花，亦有著生 2 朵或 3 朵的雌花，花柱合，柱，子房上位。
果 ： 果梨形，果面有或，每瓜果有子一，扁平呈形，果肉一起，子休眠期，成熟自然在果萌芽。
特 性：
蔓性藤本，卷 2~5歧，常 3 歧。心形， 10~20公分， 10~20 公分，先端，基部心形 ， 常 3~5 裂，，表面粗糙。性花，雌雄同株，腋生；雄花成花序，淡色，花冠 5 裂，雄蕊花基部合生；雌花常生腋。果表面具，含 1 粒子。
文字料源：
http://163.17.44.1/teach/校植物/佛手瓜/佛手瓜.htm
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