前一子朋友在路上了一於DIY黑糖蕨的文章 , 因整文章的步算 , 材料也不太 , 所以在看完那篇DIY文之後 , 我魂的食神因子似乎瞬就受到感 , 始不停的在我耳~ 我也做做看吧.....我也做做看吧~ 哈哈 , 而吃的我下上就被那股音秒服了~XD
所以在我考了食知道大概要些什西之後 , 一下了班立就直奔食品材料行西回家好好的大身手一番 ~(握拳), 不成功的果是那容易吃到 , 所以很的 , 第一次的就大失了 , 因在好所有的材料後 , 我是先煮水加黑糖加拌 , 等黑糖都溶解後再倒入木薯粉 , 殊不知木薯粉一碰到加後的水整就上都糊成一 , 根本就你我的完全都黏成一 , 一都不呀~~~~ 信心小小受挫的我 , 候上有灰心 , 而是想到了父的十一次革命~ !!! 男子有在的好~ 不第二次的最後做出的西也有很成功 , 成品的感比像是黑糖麻薯~XD , 我想原因大概是只用了一的粉或是比例的所至的 , 所以就在我不的更材料和粉的比例之後~ 第三次我於成功了的做出了口感不的黑糖蕨~哈哈哈~ 人是取之於路也要於路~ 所以也就小小分享一下我研究出的材料和作法 , 手想要自己DIY做做看黑糖蕨的朋友考看看~
首先要的材料有~
木薯粉 50公克
粉粉 50公克 (本是要用藕粉的 , 但是因到藕粉所以用粉粉效果也很好)
黑糖粉 100公克 (可以量的加一些黑糖增加甜味)
豆粉 量 (是用沾黑糖蕨用的 , 也可以用黑豆粉或是茶粉)
水 500公克
黑糖粉面上的和牌很多 , 我是意挑的 , 的口味都差不多才
原味的黑糖 , 如果喜吃甜一的朋友可以用味~
粉粉 , 是因我不到藕粉的替代品 , 想不到成果也不~
豆粉 , 得要可食用的 , 有些豆粉好像是用洗手或是洗碗用的 , 外上分不太出~ 不上有差~
木薯粉 , 也是很常的西 , 很好~
好了!! 材料都好了之後就要始DIY了~ 首先我把粉的部份都配好 , 然後拌均~
粉的配有序 , 我第一加入的是木薯粉~
然後是粉粉~
最後加入的是黑糖粉 , 如果想要口感再一 , 候也可以用子把粉一下~
粉的部好了之後呢 , 再就是要找一子然後加入500 CC的水~
把配好的粉加入子的冷水 , 然後再拌一下就成似奶茶的色~
再就是要最小最小的火始加了 , 候得要一房用的防手套在旁 , 因等到加到後期 , 整得很黏稠 , 所以要用防手套拿著子才可以的~
好了 , 其最小火加的程不用很久 , 大概三分左右就可以看到已有一些透明的小黑出了~ 然 , 加的程中要不停不停不停的拌避免焦~
等看到子的候就表示差不多了~ 候已要花些力才能的~
加到最後的段就成黑色又透明的子 , 候就可以把火掉 , 然後上防手套把子拿到旁再的拌 , 感到整色都有很的黑色就OK了~
然後把拌均的黑糖蕨原料倒入到另一容器放5分 , 最後我再拿去冰箱冰一下 , 因夏天嘛 , 冰冰的才比好吃呀~哈哈
最後等原料都冷了之後 , 拿出撒上量的豆粉就可以始切成一一的成品~
然整程不是很 , 但是DIY的程相的有趣呀~哈哈 , 而且做出的西算不吃 , 老婆和女都很捧~ 那就啦~XD 文章定位：
