哈大家好，今天要的美食制作是一道硬菜。相信上道菜，很多人都是早有耳的吧，每次到店中吃的候，看菜上基本都有道菜，但也不奇怪，其味道香入味，特的下，深受人的喜。
但是以前的我，在一到名字，老得真的有，在回想起，得自己特的好笑。其，上道菜不是烹，而是故意取得名字了，今天，我就道美食的配方及制作步免教你，你在家里有客人的候也能做上一道。
【上】
【制作食材】粉、肉末、食、精、老抽、花、料酒、蒜末、豆瓣
【方法及步】
1、首先，我需要上一大碗的冷水，粉放入去，提前泡上小，以便於後面更好的做菜。接著，需上量的五花肉，把它放肉中，打成肉末，如果家里有肉的，也可以用刀剁的方式。
2、理好以後的肉末，其放入一大碗中，用筷子充分抖散，往里面加入一料酒去腥，拌均用。起，中加入量的清水，然後撒入一小勺食，粉入底味，再加入量食用油，防止粉成坨粘在一起。
把料充分再次後，泡好的粉倒入中，它稍微一下，意不要煮得太熟了。好後，控水出，放入碗中，接著往里再加入少的食用油，拌一下，防止粉在一起，影口感。
3、另起，倒上量食用油，待油以後，下入肉末，用小火慢慢的煸炒，炒出的肉末才充分散。肉末炒至色後，需往中撒入少的蒜末，加入一勺豆瓣，再上少老抽，用子翻炒，把油炒出。
炒出油後，上半碗清水倒入中，後，加入一精一下味，然後粉也倒入中，用子慢慢的翻炒，中的水分炒。在一步，火候不要太大了，不然的容易炒焦糊了。
4、最後，炒到水分，粉得透亮，即可其中盛出，撒上一美的花一下，一道好看又好吃的上就烹完成了，非常的。粉做出根根分明，特的有嚼。
很多人在到名字，老感道菜不好做，只有店中才做得出那味道，其，我小家庭也可以自己在家做，食材生，吃著也放心。做好以後的上，搭配上大碗米，保你吃得特香。
【小士】
1、加入次的食用油，可使炒出的上不成坨，看起更有食欲。
2、肉末不要直接就下煸炒，多加一料酒，可有效去除肉中的腥味。
3、做好以後的上，得要趁其食用完哦。
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