北美目前已是冷嗖嗖的天，大冷天，田「」最是候，尤其我看到多公共所上燃起熊熊外烤人烤火取暖，更有暴殄天物之感：如果能一面烤火取暖，一面，不一兼，一得？
似乎在北美不，的玉米又多又便宜，薯甚至箔都包好了，遍地枯枝落，不玩真是太可惜啦。
台，以前有以前的方式，在流行的是改良式，方便，失了原味。
早年的，多是利用稻田收割後的期行，大人小孩都喜。方法是在稻田先用出一些拳大小的土，找到足的枯枝枯燃料，即可著手砌。
砌得有一本，土先搭出一拱，再搭成一基，然後在上一一慢慢朝上堆砌，一面朝上堆，一面逐步朝收，直到形成一外型如小土丘而部中空的止。
接下是朝投送燃料，在起熊熊烈火，一直到土乎都成焦色了，即可在投入各食材。
以前家那有什特食材，十之八唯一能烤的就只是蕃薯而已，一蕃薯就逐一投，然後部坍，坍落的土覆住蕃薯，基本上工作就此完成了。
此急也急不得，小朋友就乖乖在玩，扮家家酒，直到食材熟透，扒土，的蕃薯，香，真是好吃到不行！
究竟要等待多久才能扒土呢？有的人拿捏，的生手另有一招：拔一根茅草插在打坍的土堆正上方，直到茅草的嫩青色成枯色便可挖。
代的，由於稻田大多休耕或是直接漫水，土取得不易，只得改在休玩。的以逐堆砌成，前方置一灶，上方留著通口，砌好後外用水泥糊好固定，再抹一泥，的使用同先在火，到度高了，朝投入食物，然後和端的口分用和板封好，糊上泥，大四十分到一食材便可完全熟透，打灶取出食物，大夥一而上，享受中佳肴。
新式得乾而方便省事，而且代人生活富裕，的食材也其富可口，少了的趣味。不始在不好玩，早年很多人光是一土就得花掉好，往往寒中人搞得大汗呢。
（本文刊於１００年１２月２２日北美世界日〕
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