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仍是台唯一米其林三星
【旅 洪】
《北中台南&高雄米其林指南 2022》今年入第5年,星餐名於今(30)日公布相名行式,今年首度有四座城市,包括:台北、台中、南高雄入。今年米其林三星一家,依由「」5度;二星共7家、一星共30家,其中首度摘星共有7家、23家,高雄二家餐「Liberté」、「承」等米其林一星,今(2022)年共有38家星摘星!
台米其林董事毛行健表示,台南是台最早展的城市,高雄是集多元文化的城市,今年公布台北、台中、台南、高雄等入名,公布除了米其林星,以及星,以及米其林年主、服大、伺酒等。
另外,《米其林指南》 Gwendal Poullennec 揭「米其林指南年主大」T+T──古俊基、蔡元善得;「米其林指南服大」之──余佩凌得;「星」山海、明春天(士林)以及新Embers、小小食(大安路);伺酒:巴黎1930x高山英──「林允」。
中餐(:君品提供)
先知(:君品提供)
名,「」仍依然是台唯一三星餐,二星餐大都持,脂天本掉出二星榜外,A Cut、大腕等二家掉出一星。星餐相名──
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二星餐主合照
一星餐主合照
※.三星:
※.二星:JL Stuido、候布雄、Logy、RAW、祥吟、芮、客等7家。
※.一星:教父牛排、De Nuit、之、Forchetta、富台菜香(松山)、金蓬遵古台菜、Impromptu by Paul Lee、安和、吉兆割烹司、Longtail、明福台菜海、米香、渥尼斯磨坊、山海、牡丹、俺的肉屋、、明司、野村、隆、T+T、天香、雅等共23家。
※.一星新榜:Holt、Liberté、巴黎1930x高山英、欣 菜、承、司芳、割烹等7。
※.「米其林指南年主大」:T+T──古俊基、蔡元善
※.「米其林服大」:之──余佩凌
※.「米其林伺酒」:巴黎1930x高山英──「林允」
※.星:山海、明春天(士林)
※星(新):Embers、小小食(大安路)
影:洪