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2013-08-17 16:31:26| 人5,504| 回1 | 上一篇 | 下一篇

米其林三星@奈良

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日本的米其林星星其多的,京都跟京都有很多米其林星餐,我一次是故意奈良的米其林三星《 和やまむら》餐官 http://www15.ocn.ne.jp/~yamamura/
地址:奈良市芝町2丁目11-15
TEL FAX: 0742-33-0102

姐姐米其林餐啥好感,往然不多果都不中她的口味,所以她於要去吃的米其林餐很有疑。一次在做功的候,奈良家餐在台的知名度然不高,但客人的似乎都不的,而且也不似那些名店高。《 和やまむら》制,所以我姐姐在日本渡假打工的朋友忙位。老要事先食材,所以先跟我要什套餐~ 他有四格的套餐,因我也搞不清楚哪一比恰合,果就四各一套。

(以上照片是艾文的套餐)


老知道我不日文,很心地了英文菜我,而且了英文的女服生我解服。餐小小的,我一家四口坐吧台位跟老面面,老先我吃哪套餐,他以承分辨套餐:姐姐吃最便宜的 『福』  6300 yen 是用黑色底承(姐姐有照餐的照片),艾文吃第二便宜的 『』  8400 yen 是用墨色底承,吃第二的 『和』 10500 yen 是用色旋承,爸吃最的 『』 12600 yen 是用色格承。

  


 

   


老的英文不通所以艾文法跟老聊天,爸以的日文跟老歇性聊天,所的聊天就是互相 repeat 字,似 A: 「大根()」&  B: 「嗨! 大根!」 感有拘放不小尬,但也是挺暖的~ 老心地察我吃西,提女服生或是老娘跟我怎吃...,另外免招待我一道炸~ 真的粉酥脆、粉好吃!


一位老真是心的老,心我吃不,女服生我要不要再加小菜(套餐本就有73的小菜,老可以加不用多算~ 很阿莎力也限制我)。不套餐吃下,其是不吃不的,加只是想不同小菜的味道。艾文看了日本客人,其『福』的人不少,再可能是『和』,感上多都是在地的老客人,像我光客可能少的。家餐真的是很不的餐,餐服都很好,後老跟老娘一同送客到店外。今天吃午餐很OK,因晚上吃的大餐都回了,爸也很意!!



 

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艾文是菜色容

1. 餐前酒:首先最先上的是似台原住民的小米酒,酒一小碟大家都是一的。
2. 胃菜:艾文是干配上梅醋果上面一碎瓠瓜 ;老爸老的比高,干成冰;姐姐候先上 6.各小碟。
3. 料:佐餐日本茶喝到。(老爸有加酒一杯)
4. 品:看起很像是蛋包清,其是手工菜用豆腐包著海~ 姐姐的是豆腐包蟹肉清;艾文的是豆腐包海清 ;老爸老的比高,海成,而且他的碗也比高,碗有金漆案..
5. 生片:、花枝、甜、跟比目  (老爸老再另外多一大一小的子)
6. 各小碟:芝麻豆腐、豆粉黑豆、皇帝豆、章、芥末油菜花、干佐蛋、、味增青 (老爸老的芝麻豆腐上面多放了海,另外再多碟小菜子、蟹肉、跟干;而且他的比花俏,套在大承上用日本面具...)
7. 烤:梭 、沙丁片+ 梅子、味增蛋、  (老爸老再多方)
8. 蒸物 1:白子+蛋豆腐
9. 蒸物 2:子、白、芋、黑
[ 姐姐的比特可以七三: a.豆腐  b.薯沙拉   c.酒番茄  d.甜醋芹菜   e.日本和牛  f. 烤肉  g.酒煮海螺  ]

*** 老送炸一 ***

10. 日本茶:一道不是佐餐日本茶,因日文不好,所以不知道老上的到底是什茶~ 有可能是宇治茶、也可能就是高山寺的茶。日本人一向很究,候老使用的是有特意涵的茶杯,艾文之前看所以知道茶杯上的「人物」基本上就是奈良代羽僧正猷所的,乃是日本四大卷日本漫的起源。(位在京都的高山寺以日本最古老的茶收藏最古老的漫人物而名。)
11. 米食:姐姐是沙丁跟日本椒佐油拌;艾文是烤子;老爸老是蛋花蟹肉粥。

*** 老放加 ***

12. 甜:草莓果 + 新芒果 + 柳橙汁



 

台: 艾文
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姐姐
我印象最深刻的是道菜.
水煮皇帝豆看起一般般, 但吃很清甜爽口, 令人印象深刻. 烤肉很嫩很好吃.
老能把的食材做出令人忘的味道. 害.
2013-08-21 16:49:00
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