[C.W.C.] 易杯器材比＠C.W.C.咖啡

[C.W.C.] 易杯器材比＠C.W.C.咖啡｜PChome Online 人新台

2006-03-14 17:30:01| 人2,080| 回0 | 上一篇 | 下一篇

[C.W.C.] 易杯器材比

推 0 收藏 0 0 站台

-matthew-

[片明]
左：Hario Microp 金，市850~1000元
中：Barun UGSF4 美式咖啡KF-4系列用金，市200~220元
右：+座，最便宜的塑品只要40元

[前言]
Cupping，於不烘豆的族群而言是陌生的字眼
但於著手烘焙的玩家或是店家而言
Cupping可以用生豆品以及烘焙表
利用Cupping改下次烘豆的品

其，Cupping需要的非常
只要容量150~200CC的碗或杯子，直接把水倒入咖啡粉浸泡
粉展到最峰，用()匙敲破粉，鼻子近杯子香
再舀一匙和著渣的咖啡，品口中的化後把渣吐掉
之後於支豆子的乾、香、明亮酸度、口感厚度、味度、醇度作分
最重要的是杯者的嘴巴跟鼻子
全部的器材乎都不足以咖啡器具
因此的杯者往往都不使用器
一切都藉於口鼻

但是於不是家的我
咖啡渣或多或少都影口中的感
因此使用器降低Cupping因是不的

[比果]

__________________Microp______UGSF4_______filter____________

1.咖啡渣***********次之********最多*******完全有**********

2.油脂**************可**********可********完全有**********

3.非咖啡的味道**************************有**************

4.清便利性*******次之********最差********最*************

[]
1.UGSF4的目明比Miccrop大，因此出的咖啡渣是三杯中最多的。
2.filter程中，使得咖啡的油脂也被掉。
3.使用filterCupping必慎的材，如果是劣的，入口就可以嗅得到糊的味道，大大影Cupping的果。但是，又回，一Cupping若是需要用到Kalita的高，在有本。
4.MicropUGSF4拿Cupping都不，因都可以保留下油脂，只是UGSF4留下的渣比多一，但是Microp一也留渣，只是少了一些，而一差距，使得上就差了四~五倍，至於能不能接受就端看每人的金及值了！