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有著庭座位的美式餐呼特斯（Hooters）城店，是多老台北人的青春。
其中，最令人印象深刻的，莫於身穿身背心、橘色短的Hooters Girls。上一刻，她在情位、俐落送餐；下一秒，有人拿起克主持，有人排好形舞蹈，眼之，已有女孩的腰旋著十多呼拉圈。
乍看之下，她似乎只是一群炒氛的美女孩，但你能想像，台Hooters元大店的店，以及中主管，竟然全都是出自Hooters Girls？
背後的魂人物，就是年二十八年的台呼特斯副理沈素。包括她自己，也是Hooters Girls出身。
一本「」成氛策展人
「我的女孩如果跑道，去任何一家餐，她都有法是小主管等，」沈素告商周，群人，是很棒的氛策展人。
目前，呼特斯在台五十位正Hooters Girls中，七成有三年以上年，每年的率不超一成，低於餐常超三成。群女孩，共同造了一年超二五千元收。
沈素如何一群年女孩成最棒的氛策展人，每客至如？
是，你要先想像。
「我很，要想像是的家，了一Party，就是主人，在都是Party的客人，」沈素。她「至如」句起抽象的指令，具化每。厚厚一本文件，成Hooters工作者、消者的「氛造」。
每一位新女孩，都三月的期，她都有自己的「」。沈素，「就是姊照妹的矩，我是你的女，要好她。」
到第一，每日行小的，其中的是「角色扮演」，女孩流扮演客人服生，「感受」流程。要住守相困，但是自演客人，就明白。
接著，再跟著「」操作，而且也分段行。沈素充，「先是我、再是我我做、我做、才是做。」深，才能化。
「（Hooters）的所有工，都是她出的，有一不是，」台Hooters董事世章，「通常不出一月，Hooters Girls的、，真的就跑出。」
女孩女孩，女孩看著身的前升，就知道若有志展，就有升的。
「有些人不想人，但呼拉圈跳得超好，我就她教舞、教。」如今在的女孩中，有多正副，有人是健身教、有人是破追的。
她鼓每女孩都能自己的涯方向，展出自己的一片天。
戒揪女孩缺，改秀
然，每女孩心情都有高低起伏，不能用最好的去面客，，怎？
她的答案也很：陪伴。
沈素自掏腰包在下班後邀女孩聚餐，透交流拉近彼此距。
其，她不是一始就知道怎好工。二○○○年，她初升管理，也是她涯中最挫折的期。「我那比求好心切，得要怎做、就怎做，有圜的地；但她，都是同期的，什要我？」
她得，的理她：「你白，黑我。」也成她之後管理格的底。高必扮黑，要中主管扮演白、第一相融洽，才能客。
「是要知道人有十全十美。」她，「成管理，很容易了求表，就想揪出（工）缺，但是要她忙，女孩展，才代表人成功。」
根薪情指出，台餐服生平均月薪三七千元，但Hooters Girls的月薪平均可六五千元，比起界平均高出逾七成五。
一天，正好碰上城店企包。沈素向商周明活流程之後，「我通常看一下就上去（公室），不然她。」你足夥伴，她才能用最棒的去客。
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