什是素??
素Lutein一天然存在於蔬果中的胡素，如甘、菠菜、芥菜、深色花椰菜、玉米等蔬菜片中；奇果、葡萄、柳橙汁、皮胡瓜、以及南瓜中，含有30~50的素。
素是一很好的抗氧化，保胞避免受自由基的害。
素存在於人的眼睛、皮、血清、子、部、心、胸部等，持些部位的健康，尤其眼睛特重要。
但人有法自己合成，必要由食物中才可得。
何素眼睛很重要??
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膜中央有一名斑的，斑是感光胞聚集的地方，在野中央提供色和具，可忙辨孔、、字、等。如果有正常功能的斑，或你能保有黑白色的次要功能，但你的主要力功能逐，甚至有失明的危。
膜斑就像一台影印，素就如同碳粉，如果影印的碳粉有了它，就不能印出任何西了，而素充足後，影印就能印出的西清楚的至部。
素能吸收光，抗氧化。太光中的紫外光、色光入眼睛生大量自由基，引起白障，斑退化，甚至是癌症。
紫外一般能被眼角膜及晶掉，但光可穿透眼球直膜及斑，而晶和斑的素能掉光，避免光眼睛的害。
斑的脂肪外特容易受到太光的氧化性害，就是什域最常生退化的原因。
素眼睛具有特殊的作用，身取的素分到眼睛的二部位：(1)膜及斑；(2)晶。
所以如果你素缺乏的，就致老化性膜斑病、失明、白障、散光、老花眼、假性近、眼睛疲等等具有各不同程度的疾病。
我有取足的素？
1. 你太忙，常常食不正常？
2. 你常吃速食？
3. 你有取足深色菜？
如果你以上3中有答案是「yes」的，你的食可能就缺乏素!幸好素很容易於食中充，甘、菠菜、芥菜、深色菜就是很好的源。
每人一天大要取6毫克的素（相於一大碗的生菠菜＝1/3熟菠菜）。
素人的健康助益？
1. 增力：膜暴露於光照、氧中，受自由基的害。而素是很高厚的抗氧化，可忙掉光，降低色相差，使力更精。
2. 保膜：膜含有富的DHA不和脂肪酸，素是好的抗氧化，避免膜在吸收光的候受到氧化害。
3. 降低白障：素是唯一可存在水晶的胡素，自由基眼睛水晶蛋白的害是白障的主因。
4. 治膜色素性：膜色素性，膜上的胞胞生退化性化。充素膜色素性有助益。
5. 防乳癌：素能作乳癌胞的抗繁殖，防乳癌的散。
6. 降低心病：氧自由基能力比E大1000倍，防止胞受。
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