★文：
作者序
口浪尖，量我
出社的候，父要我去考警察，但我有真考，因我各行都充好奇，想多不同的工作。
之後我了告公司。有一天，公司的主管被造食品的客挖角，慕之，老要求我代理主管部分工作，包括助客通路通，其中一是陪客去量店找促。在上，平常我趾高昂的客突然了人，分客地想忙一末促域，要多下一些，好把商品的分量感呈出。客在作俐落且什耐心的面前，地像羊似的，那、和委婉到近乎渴求的口吻，令我久。
其我不得最後那位量店到底有有多下一些，但件事在我心中埋下了一「通路王」的子；也我暗自定，有一定要量店工作。
告公司後，入量店之前，我曾做多不同的工作，我只是很自以地得，可涯更富多彩。想到一量店，竟比姥姥大更有趣。每天的生活除了忙碌不堪之外，更多的是滔浪，各酸甜苦辣的真滋味，完全足了我年的想像。
自踏量店的第一天起，我就可自拔地上地方，吃的、喝的、用的、的、看的……什都有，直是日常生活的！本所有事都生在量店，我以故事的手法，破解了多量店且不外流的密。在的程中，大家可跳既有的消者身分，改量店工的角，看人、客服、行、公等多面向的操作；等你回神，便去自己竟如此知，就毫防地走量店的各精心安排，不知不越越多，就算事前列了物清也有用。句，完本，你更清楚自己是怎中招的！
除了解量店的密之外，我也希望藉由，我的人生下，每者都能藉著我的文字自我照；遇到困或挫折，也能故事中得到感，明白自己有以上的解方法。而言之，我想鼓大家，永要意，地面每一天。
自定放升，毅然踏入的那一刻起，我的生命奏便入一常忙碌翻、起伏奔波的。人互的我，一接到任就像了量池、被按下「」的器人，是使命必，似乎永有停下的一刻。不知不我已在量店累了20年。
在烈的量界征了久，一路走其不，很多候都是跌跌撞撞、鼻青。昨天才因好新登上，今天因新上了；接任公工作後，往往人前、人後刷桶；甚至上午完者，下午察官立刻找上……就在一串的差下，我得到了「食安危理家」的封。
被冠上封在非我所，但自2008年生中三鹿毒奶粉（含三聚 氰胺）事件始，後出不的食安危，使我成了全理最多黑心事件的大公言人，迄今人能及。每次只要出事，我都得站在口浪尖上，代表公司面外部位媒，堪全理最多食安危的零售公。
任大公工作期，我一年平均有700次的新露出，乎全年休地在工作。但我已婚多年，非常疼我的公公婆婆和老公孩子同住，真工作也用心家庭。我人生中最棒的定，就是生了三孩子。末常碰上商者活，偶有者，需要到助拍，忙碌常，所幸孩子都陪在我身，是我假日加班的最棒支柱。就本中的多篇章，都是由三位女（嘉嘉、安安、勤勤）主要求忙打才得以完成，相感她。我常得工作成就再高，都比不上孩子母的敬，以及彼此之各馨的互，才是我最大的成就感源。
在作、出的下，我的人生旅程也不，在的我已量店工作交接，去的舒圈，除了拿到士位，也持找涯的新挑。很感恩自己可以在COVID-19疫情蔓延全球的2020年，安然地坐在桌前，透本的滴字句，爬梳去20年、大、家福三大量的工作程，透些文字，大家分享量界的辛、痛苦甜美。我而言，是人生段的一次「解成就」，而在立下座里程碑的同，我也不忘提醒自己，必戮力把握下，永鼓舞自己要一直情且地活著。衷心希望能藉由本的世，我於工作人生的好奇生的，更多人。
推序
，就是心中有他人
三商家（美廉社）理／邱光隆
透影看著人的故事，常有一身其境的感，下宛如置身其中，但究是人的情，如何百千，柔寸，情也著落幕而沉。在《量解密》中，默真出了自己前後超20年的量工作。她基工做起，各、化解人人之的藩，逐步累跳槽力，後一路升至策核心的心路程。而些生活中再平凡不的片段，比影情更值得玩味，光荏苒，生依。
每上眼回想往，什面先映入眼？是曾的恨交、生死，或是一大病？是那些曾令你痛苦不堪、流面的最深刻？默真以盈的，喜怒哀在字行，有如一篇篇漫般栩栩如生地跳著，著我探索她在量的察心得，一翻出感感。至今日，一切事境、雨天青，初的苦都成了可供分享的美好回素材。
去我在大服，於加入公司行部的默真有些陌生，我只知道部於了一位接地的分店同仁；商品部的同事也希望次能有不同的新象。而不望的默真，果然一再突破往的不可能，勇敢提出一又一充挑的提案，同通找源以成目。她在《果日》年菜比中推出的「十八金」行案，更是跌破眼的，同也交出一令人振的成。
量店是慎使用行算的通路，也是凡事要求叫好又叫座的企，行部有「又要好，又要不吃草」的期待。我想默真之所以能得主管和同事的支持，正是因她是投入忱，以微心的，成功感染周遭夥伴所致。默真在些人互的程中展了，而她的，是自於心中有他人。
量店的商圈依照模大小，半3～10公里不等，以整平原面9949平方公里推估，市胃量大是100家量店左右，而字其早在10年前便到和，更遑10年上物的崛起；下有超市、便利商店和大型物中心攻城掠地。人在可到超市快速足日常所需，假日可到物中心物兼休憩，些改都大大少量店的依需求。
然而，依部主近20年的：2019年零售式量店的2000年的1.75倍、2010年的1.35倍，就是下的通路利，各通路了生存，不意、出各因，然店和，但透店新店的品牌或店品整，以及越多化的促等，店便能有不突破的空；至於能否得消者青，和行活有受到注目、是否宣息息相。
默真在本私大方地分享各心法，相信不只量通路或其他零售者有所助益，也用於所有行。特是危理，先形成共，後再外，的思程序，相信能提供者多省思和考。例子，在中公部的章，默真巧妙掌握媒播的和字，以同理心求和者立的平衡，就是她能拿下版面，下一年平均700多次新露出的硬力。
每次到零售，我以桌面比喻量店的商圈：每商圈呈一均衡定的合，就像一空桌面；在上面一碟子就像是便利商店；再放上一碗象徵超市，小化就像漪般引近的住移物，最致整商圈消金重新分配。在量店的既有商圈如果再增加一家餐、多一夜市，又引起什化呢？是非常有趣的研究目。
自在2016年下一句：未有子商，只有新零售。些年跨界科技用、百家，再也有任何通路能起高保既有商圈；商圈得重、破碎、消者因四、客忠流失，店面和消者的心理距越越，往和史能教後吉避凶，但科技用技大，底覆。
然任何的科技跨界用，的是未零售和掌握媒注的力量，但投入回收的平衡必有略考量，在不的消通路投入再好、再新的工具只是事倍功半；成效不彰的值於新工具效能不佳，後各比附援引、穿附所衍生的社成本浪更是不在下。
然是一本述量的，但透默真深入出地描述，不可供零售考，也提供了喜在量的消者多找路、省荷包的良策。除此之外，默真的生活度更是令人激：「必戮力把握下，永鼓舞自己要一直情且地活著。」
是的，就是我的默真。各位者始美妙、好玩，及咀嚼人生滋味的之旅吧！
（本文作者邱光隆，任三商家美廉社股份有限公司理。1965年出生於昔仔市的高雄崛江商，耳濡目染地著市集的氛。大前仰望甫幕的今日百FIT大，便往有朝一日能成一位商店；30於成客隆； 38上大平店店理；39升大商品部副理；40加入三商行，成立三商家股份有限公司第一家美廉社至今。）
摘文
：泡，你多搬好箱
量的泡列，通常集中在同一走道（泡街）；碗和袋商品左右分，面面地在走道架。初我到，就被派到泡走道支援，跟著的老大姊一起。早上9，我8就，先拉出板，一箱一箱地把品放上板，拉至架旁、拆箱子，再上上下下地爬著移式梯，逐一商品上架；剩下上架完的，取少量放到架上方的寄；其的再放回。由於店尚未，自然也冷，每次我是到整件衣服透透，只能等店後找空到休息室喝水，件乾的制服再工作。
奇怪，我怎一天到晚都在？
泡在量非常好，常常不到中午，款的泡就被客搬空，架始出空洞，就得再把商品上。我印象最深刻的是，很多候我走道前端架一路到後方架，不意往前一看，前面才的架又被搬空了！句，在泡街，是一永停不下的。最的是，在我的同，常常被客人截，他找不到想要的泡，拜我去忙拿，一去就得耗上10分，不客人等待久，也耽了。
第二始，我心自吃店售的泡，每天下班都自掏腰包一泡回家，一吃一每一款泡的香、、、以及整搭配的感，然後自己打分，煞有其事地做表格比，下自己每一款泡的。
我之所以刻意了解商品，其是源自於我出社後的第一份告公司工作。的主管曾我：「身告人，要商品行，你一定要先『上』商品」。而在之後，我更中悟出新的道理：「要西，消者不需要你他，但他如果喜你（的商品），他自己自己。」
常被搬空不得真好，售表找答案
到了第三，我吃泡的心得已相雄厚，是解率的候了。我真地存料（、售、存）中出售表，列出了碗和包（即袋泡）全年度、每月份的售排行榜，以及每日平均售量；接著我扣除促期的影後，再次排序了一次，最以正常售期的售排行榜考依。的售字反映了消者在有特的行，意即最忠的客人，而才是真正的喜好排行。
此外，我促率售中找端倪。新商品上市同步推出促以刺激，目的是了吸引消者，部分不理解。但在另一方面，那些常推出促活的品牌，量照理也呈正比增加才是，偏偏在售上，不一定能看到的果。倘若品牌常促能登上排行榜，代表消者品牌不怎，怎救都用。仔分析促於售的影之後，我了另一消者有出的行理。
被老冷水，但我不
理完促行之後，接著要分析的，是同品牌但不同口味的售差。排行榜也很重要，尤其的列把同品牌商品放在一起，如果量高和量低的占了相同的排面大小，我然得一直量高的商品（因得快，生空洞的速度也快）——必大量高的泡排面，我相信就是打破的。
正我地拿著字分析果回到架前，始思考如何以「排面上不缺」前提整列，想到第一跳出反冷水的，竟是一直泡街的大姊。她早已的日子，也不相信整商品排面後能到她什，於是她小了我一，要我快去拉出。我了不，心已有了新的正在。
下班後列，模整
上班我是和大姊持，等大姊下班了，我才拿出自己做的分析字出，站在架前面始列。我把售量排行榜前三名的品排面大；即使促也不好的品往下移至最底。此外，同品牌但不同口味的泡，原本各放列面，我把最好的口味一口放三列面；最差的至一列面，建的量也按照同比例整。此有一重，若是ON期促的品，一定要另外安排促列，因消者被促特吸引，尤其是本就喜的泡，碰上促期大多都多一些，必3∼5倍的量才消者。
搞清楚的我，竟在太上土
等一切都好了，我前去向直主管告，他把我呈他的整翻一翻後，放在桌上。接著他抬起看我：「你知道？在的列排面是我整的。」我言大吃一，自己竟在太上土了！
幸好主管也生，而是不疾不徐地我分享他初整排面的想法。他我的，先是告我，排面整有，只有「消者得好不好」，消者如果得好，就表在整排面後的化上；他也同我售表中找到的整依，然和他之前的列完全不同，但他同意我一月的，後再。
在我惶恐地整完排面後的第一，中午段的空洞少了；我另外取的促列也了功能，主要列排面缺，可以就近先拿促的。至於那些即使促也不好的泡，也有因被我放到最下而永翻身之日。我在促的最上申了一POP，上著「店推」，些量差的品多一被看的。
缺率大幅下降，售倍增成
一月去了，泡的售增加了成，客看到喜的品就在眼前，便地多搬好箱；也因缺率大大降低的，客人搬的行便不被打，形成良性循。主管在店上公我，店知道了更是高，要我整理件事的始末向大家告，我也在分享程中得到的成就感。店玩笑地要大家喊我「泡街女王」，因了打仗，我吃的泡在太多啦！
大的物氛心理：味、光、空都有？
某次理主管著桌子，的主是味道。
桌上，人表了於味道的：夏季在水果到的切西瓜香；杏仁茶出郁的杏仁香；冬天到十全大的中味；烘焙烤出的包香、肉品煎上煎著牛肉的油脂香；吃大姊招呼喝茶的回甘香；煮器出的咖啡香……些都是物氛心理的要件之一：味。
味是引出和多人事物想的工具，售的重要性不可小。相研究更指出，人的五感中，只有嗅不丘，能直接刺激大，引起反及情。心上也香氛可人的心理肉，身被香制，一到熟悉的味，心情和大就立刻入定好的，待命上。
早晨到夜晚，全面攻占你的嗅
早上到包香，香客想起自己吃早餐，同感到做包的暖：晚上下班後到生，正思考著如何打晚餐，一到烤的香味，瞬就冒出了感，不知不看什好像都很好吃，然後就真的多一些熟食加菜。
味後，我始鼓店在不同段，利用食物的香吸引客人。例如：夏天大西瓜盛，安排吃人切西瓜，客人全家一人一片吃；早上烘焙人在前烤出的包，利用香吸引客人走烘焙；把烤箱移到熟食正中央，好全在烤箱中的肉香漫出，四溢的香就像不在出「快吃我」的息。客人一到，立刻分泌3的口水……就是味的售魅力。
永火通明，不留任何死角
光，也是一重要的物氛心理。
得我客服，的店最常做的一件事，就是每天上班先巡店。有天他突然用大呼我，要我立刻到他站的位置去找他。只他直挺挺地站在定，手插著腰我：「你有有得哪怪怪的？」（感就像女朋友花了大剪完，得不到男友的美，只好自己口一尬），我瞪大眼睛，前後上下回看了好遍，完全不知道店的怪怪是指哪。店表情，要我先看看左，再回看他在站的位置。最後我於到底哪怪怪，是光。
店得的光很重要，只要店有任何管故障，一定立刻要求人理，他最常的一句就是「加光」，所有的域都要明亮清楚，越是偏僻的角落，他越是要求要把光加到最亮，不允有照明死角。
蔬果更、更耀眼……然後你就中招了
多年之後，我助某家新分店幕，在段，我於有和「光技」的人士合作。我捉地了多，才「光」是有魔法的，例如，照食品的光和照人物的光不一。了一其中妙，我光技站在蔬果，仔聆他如何用光，水果色更、蔬菜更青翠，不需要人在一旁拚命地介，蔬菜水果就自己；水冰上的光如果打得正，身上的片像石一亮，人有置身海港，挑上岸的。而言之，不同的商品因光的效果，成列面上的主，吸引消者的目光，人在的刺激下不慎中招，乖乖地把商品回家。
刻意挑高的空，造深不可的探感
大家有有，量的天花板都比高，造出有於住家或公室的挑高空感；消者的可易地由上至下回，不地板、架、商品、格牌布置物皆能一，架上塞得的品，更托出商品的分量感。此外，站在主上，放後，一一的架分，更可造出主富多元的景深，像一深不可的洞，引著客情不自禁地一直向前走，彷探一般，有莫名的吸引力。而你在流忘返，被架上整多的商品包，也不自地生一股莫名的幸福感，生活就算有再多委屈，也都在被然後你就不知不越越多（反正物很空），也是量的物氛心理。
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