一回嘉老家，我是迫不及待地想要吃到火肉。因在外地吃的口感完全不同，解不了思之愁，每看到美食目及籍介嘉美食的候，少不了曾吃的好店，看著主持人品一碗接著一碗的火肉，口水直快流下了，恨不得上叫家人立即宅配一碗台北。
近，新路到如何辨「你是哪人」，到嘉市的候，不管平民百姓，是路名人，都少不了火肉一味。所以，大家都有於自己心中最好的店，那些店是令人流忘返，但是吃火肉，我人，得有步必遵守，在吃的候，可以增添多趣，不妨考。
首先，了火肉的候，再打盒之前，不要立刻狼吞虎，先一那盒出的香，接著用筷子粒、火肉、配菜上的汁拌均，你吃下的每一口都有香味口感。
接著，每店淋在上面的汁多寡不同，但大致是差不多的，最大的差是火肉的部位配菜，火肉部位不同影口感，而配菜有些加小瓜油酥，有些加高菜、等，可以先胃菜，火肉配菜的味道。
再，就是重上了，先前用心拌均的辛苦，如今已流而成精，你可以一口一口菜的慢慢品，也可以大口的一起吃下去，都是令人以忘、震撼味蕾的妙口感，有如《食神》影，令人想高喊：「真是太好吃啦！」
最後的第四步，是盒上的粒吃乾，唐曾：「禾日午，汗滴禾下土。知中飧，粒粒皆辛苦。」夫辛苦的耕作，才有好吃的米可以吃，我不浪，一粒都要吃乾，也再次回味盒肉的美好。
我人，依此四步吃火肉，似乎味道更是美加美呢！
中副刊2016.06.16
影 / 人
文章定位：
