做糕，婆婆很拿手。甜年糕、年糕、草仔也都是做得好吃，甚至有多居。不我不清楚她是如何作的，因上班到除夕前才能回家，那大灶已蒸了不知道是第，香味早已溢在屋了。前院有一袋磨好的米在著，是婆婆在子女回台北的前一天蒸好，我走的。
蒸好了放，上桌之前，必要煎，大伙都不喜吃原味的，那糕白白的有些，而喜煎得金焦酥，面Q的。我娘家只吃原味，清淡不油，沾著油或是油膏就很好吃。些年，我煎糕的工夫得尚可以，有候我故意不煎成焦，果，女都不意，是要多焦酥的才喜。
糕是夫家年必有的菜色，我在房糕一煎好，公公沾。他洗香菜株，蒜苗切取上半段，，神情注地慢慢仔切碎放入大碗公，再加上油膏、甜辣拌均。我第一次到得很特，有味、有甜味、有些辣味，料既合不喜吃辣的人，也合喜吃辣的人。
除夕，餐桌坐了大人小孩，手中筷子著菜，沾沾，大口大口的吃，桌的菜，年就了又去了。公公逝去十多年，婆婆被追得老了，子女不再她做，就成的，有候二姑、三姑也自己做吃分送我。我是有，是不做，也不挑，年都是大嫂作。母也我一份，她一定是全素的，她是希望不油清淡就好。
年到大伯家拜年，他注切香菜蒜苗的神情，我想他一定知道公公使用油膏辣的比例。我在家每回煎糕、沾，想著我的材料比例是否正，是否能出年公公特的味。
中副刊2016.02.01
作 / 君璧
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