茶在日本最快得等3月才有入座品，店外
【旅 洪】
名台客座！在日本有奇地位的米其林三星中餐─ 茶(Sazenka)於首肯台客座，在台北他海外第一客座活，也是台北春第一客座主活，即一威力大的美食震撼，但客座可之不易，近三年的通，於得到首肯定台行程，此次由茶餐主川田智也(Tomoya Kawada)21人、晶中餐海明，以及中餐行政主蔡少合作，自3月6日起至8日於21晶餐(亭)打造三晚宴，每日放40席、每席38,000元。而值得一提的是──消息甫露出，已有30位日本饕客粉，程自加一得的盛宴。
店景
主川田智也，是全球唯一日本籍三星米其林中菜主
「茶(Sazenka)」藏在京南麻布住宅，之所以奇，主要的原因是它全球第一，也是唯一一由日本籍主掌杓且得米其林三星肯定的中餐。餐主川田智也西餐「Wine Paring以酒佐餐」的概念中餐，用日本、以及中的茶品「Tea Pairing以茶佐餐」的用餐方式，有日料意境的中式料理、佐以相得益彰的茶品，「茶(Sazenka)」於2017年幕即霸榜日本餐平台Top 10至今，更是於2020年起4年得米其林三星殊肯定，饕客至少要3月前，才有入店感受川田主的料理妙。
楠梓生餐主川田智也入行前即於滋味多元的四川料理情有，在日本知名的中料理名店「麻布江」修十年之後，赴米其林三星餐「吟」精，始有了日料特有的精刀工意境排入中菜的想法，之後自行「茶(Sazenka)」，便以「和魂才」理念，於中式料理技法菜式中、融入日料的雅，川田主也花了大量的研究方茶品，茶酒一，不同的茶品食物生不同的化化，完美搭配的，可以激出彼此更深的美味，的想法以及出餐方式，果然「茶(Sazenka)」造出一格的美食文化深度。
以上片：台北晶提供
楠梓生
