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五六年生的回，回不去的健素糖
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蔗糖
蜜是蔗糖糖流程剩下法晶的褐色黏稠物，甜度低、具苦味，含有多成分，是很好的酵原料。
蔗糖蜜作食物，作培酵母菌的原料，可以生更多酵母菌。再乾燥後的酵母菌粉打成，包裹上糖衣就是多人中、小候的品「健素糖」！
片源：台糖通
、橙、、、白，外色的糖衣，包覆著打成型的酵母粉，就是早年台糖的品「健素糖」，可能是你或是你父母那一人，共同的美好回或是食影！十年，但在2006年已下架。
在民50、60年代，台社民生物不是很充足，由於酵母粉富含蛋白，台民提供富蛋白的源。
然而入80、90年代，民生活水提高，再加上替代品多，健素糖品的生命期以走向重衰退期，致健素糖酵母粉售量急遽下降，不具市力。
2015年台糖做一份卷查，健素糖登台糖同仁心中商品第1名，它之所以人忘，除了值高之外，有特殊的酵母味，有的人得香、有的人得臭，但你知道健素糖的品，其跟糖上的副品「蔗糖蜜」有？
下一看更多健素糖的秘密回！
蔗糖蜜出酵母菌 才生的健素糖
糖程中，糖中的蔗糖在晶罐面逐晶，而法再晶的其他物，包括糖、物、等，心作用分後的深色黑色黏稠物，就是「蔗糖蜜」。
台糖砂糖事部糖生政表示，蔗糖蜜是蔗糖糖程中，最後剩下法晶的黑色黏稠物，甜度低具苦味，含有多成分，是很好的酵原料。
蔗糖蜜作培酵母菌的原料，除了可以生更多酵母菌外，同也能造酒精。算是剩物再利用的保概念。像是姆酒，也是利用蔗糖蜜酵成；蔗糖蜜有特殊味，富含物，因此也可二砂混合成高附加值的二次加工糖，如原黑糖。
健素糖，就是把由蔗糖蜜酵而得成的酵母菌粉加工後的品，健素糖酵母粉品自1957年於台糖新副加工始生。
什健素糖在一夕之消失？
2006年，台糖公司的蛋白粉弊案，疑似以口料用的酵母粉原料生健素糖，在市下震撼。
得商了短口查程序以因交，才以非食用名目口，且提出原合、出明、告等，明蛋白粉可食用，惟平息民怨及消弭消者疑，台糖立即健素糖及他酵母粉等相品下架回收停至今。
政分享，在的蔗糖蜜全部都是作物料啦，就是物的充品。
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健素糖於高蛋白的品，富的前提下，保存不易孳生菌外，也容易受潮，因此台糖公司在自家站上明，若是要健素糖重返市，行政院消保要求台糖公司不得委外代工且至少取得食品安全品（如TQF）。
在各考量之後，健素糖只能成中的那一味了！
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作者介：食力媒，食事求的知道， 2016、2017消者益得主，立志找回台媒生最缺乏「正」的值，人清楚食品到底是怎一回事， 食品在媒的督下，使民免除於食的心受怕。
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