[ 九寮坡 ] 的大
得第一次造是在2006年10月21日，那天四人好去 [ 空 ] 做；做完後，大哥拿出一自由美食版的剪，提大夥去 [ 九寮坡 ] 吃吃看，於是三狗加一兔了卓大哥的就上路了。
我信快速道路交流道上去，由石碇流道下，溪隧道後接106乙石碇市，不入，再直走多久就到了，才20多的程。
那天拿了特休，情暇意，所，反正不是多了一去了。 原本心想所的休餐是大同小，不其宗，料到才一下就被感了！ 九寮坡的大在十梯的上，搭了牌坊，招牌是用米上字的，有一日本式居的味道。 牌坊是引以傲的之一，柱是用上柏油的杆搭建的，乎在每一篇的中都被提及，而我人喜的是它有蛇添足的修，和打地乾的梯，表了客人充分的尊重。
餐桌的座是用古式衣的座接用的.....
本地地名 [ 九寮埔 ]，早期是淡古道 ( 淡水到宜 ) 的必之地，古早的居民搭了九陋的小寮，供夫走卒、客休息打尖而得名; 家餐的祖先也是其中之一的寮主，且由於位居山坡，得以俯九寮埔，故特以命名 [ 九寮坡 ]。
九寮坡四面山、小溪，二石造百年古厝，堪石碇特色石厝建的代表。 在上一代往以後，四兄弟不分家，合保留古茨 ( 厝 )，於是出出力，合力完成整建；不料朋友客越越多，形成招待上的沉重，只好走上店一途。
於的理念所述及的人生再世，不生活而已，如今回土，一一瓦、一草一木都自手，然辛苦，但有前所未有的踏感和土的一份珍。 感念祖德希望打造一自然、馨、健康、有文化涵的境客人分享，希望能引玉，下孩子不必背井，可以在自己的土地上，有自信有尊的生活。
旁的小可通後山，餐前、餐後散小步也挺不的.....
得是自由的那篇感了我去做那一次的幽探；者四兄弟的生平、都做了的，整建保留的心路程也做了的描述，就是那兄友弟恭、其利金的暖情人感，尤其茶後著二自的花醋，他娓娓道，起幼上、看病的交通不便，以及忙事、有出社打拼的辛苦，在在及了每人的心底深。
值星方式，由四兄弟流各管理月。 的目不是大，而是希望打造一自然、馨、健康、有文化含的境客人分享。
面中大幅法是石碇法家 信和 先生的作品
九寮坡是一收藏回，醒回造回的地方，小展收藏了多本土的古文物，他很意客人分享所有的收藏，和石碇的土人文；他收藏的茶、、摔桶、米、、石磨、中美合作的粉袋...等等溶入潢之中，若得用心品味，可藏。 餐桌的座都是集古董衣的架，委加工成，具慧心。
二的手.....
二就了一好字，篇巨幅字亦被裱起、框，作壁上。 四精於利用枯枝等材料，做成的黏亦一。 最神奇的是，他兄弟都是了店後才浸淫人文的域，除了 AMAZING 之外，能什？您每次前都必定有不同的收。
[ 九寮坡 ] 望向石碇的路,古路能供牛通行....
九寮坡的菜以野家常菜色主，白土、菜圃蛋、炖冬瓜...等等，口味一流！ 道地可口！ 另外搭配著沾梅子粉的炸地瓜，裹著娘惹糕的炸山、清香的茶、道地的石碇手工豆腐、各有蔬，有野花期的花餐，您一再流忘返。
上五，11月16日，我再度造九寮坡，只是一趟的是套餐，共九道菜似作料理平均 550 /人，算起是不；也拍了照，了菜名大家分享：
月山 浦肚 翡翠山瓜子
松茸腿 秋葵蟹 五味松阪
仙果翅 蜂蜜桂花地瓜 西
[ 松茸腿 ]
烹套餐式料理的是二的公子。 有道菜的滋味，如：月山、五味松阪、松茸腿、蜂蜜桂花地瓜...等等，都人在品之出清心的愉，尤其是 [ 松茸腿 ] 道菜，用 [ 大妹 ] 的生菜包著的扣菇，配上烤的去骨腿肉，品未佳，令人！
後二聊九寮坡正面十字路口的徨：
有部分的客人著於庄家常菜-----
有部分的客人喜套餐料理的意-----
九寮坡房的不足以支同烹方式的作，料上也有困-----
我人的看法是：[ 莫忘初衷 ]！
竟感人的是兄弟的情、守祖的孝心、以及店之始回的庄家常菜，不是？
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