我喜茶，也嗜吃梅子，尤其是茶梅。
茶芬芳甘醇，梅子酸甜，都是人好滋味，而合者的茶梅，更是上添花，多重享受。一向我茶梅借高雅茶香梅子的家常味，使梅子雅俗共，世有比它更巧妙的滋味了，直到我番和傅深之後，有了不同的看法。
我傅偶然。一次因公之需路水里上安村，看路一座光茶店，心中狐疑：「只道是鹿谷茶名天下，想到水里也茶？」我既是茶人，然下一探究竟。
店一般，就是中一原木大茶桌，大可供十人坐，架子上放一列列的包茶和大茶桶，比不同的是，另一列著梅子的品。我看茶罐上印有「峰茶」三字，感。想是我孤陋寡，不知台茶展蓬勃，新品牌、新品如雨後春。
「迎，坐。」站在茶桌後面招呼我的是一位精黝黑的老，我，便放下手中的本。我偷封面，是一本「金」，不生出好奇。他大四十出，略微腆生的我微笑，我感到下人真的情味。
我：「老，『峰茶』是新品？怎以前。」
「新不新，也有十二年了。是民八十年，政府行地利用合 ,峰名茶共同班，才始打出名。」老：「喝喝看，我的高山茶滋味不喔！」
著，他已熟的我斟上一杯著白的香茶。茶金如琥珀，一股暖暖的幽香入我鼻，我下，吸取更多芬芳，那玉液送入口中。那茶味醇厚，甘中微苦，如林中幽泉喉而下，快舒，後甜，一蜂蜜似的回甘在舌根浮浮漾。不，另一股特殊的滋味伏，已然我的味蕾。
「好茶，好茶。」我大眼睛，微笑，即又眉，：「可是………」
「可是怎？」老的望著我。
「怎呢？」我低眉四，努力海中搜妥的。「一般在天，喝好茶能人感到淋一香浴，五六腑在的茶洗之後，生出清感。可是我又嗅到一夏日的燠………」
原以老因此拉下，想不到他是得味盎然，忙掏出底，泡上另一新茶，切的：「一泡。」
我下心，重先前的，再次品茶。
一入口，我猛抬，的：「是真正的好茶！」
老出其不意的站立起，我握手，一嘴笑得合不，：「抱歉，抱歉，我不是故意拿次品唬客人，那第一泡茶是烘焙火了一，一般客人喝不出。你是行家，失敬，失敬。」
第一次有人美我是行家，使我陶陶然，我客回：「有啦！我不是很用心去了。」
「唉！如果每喝茶人都像你用心，我做茶人再辛苦都值得了。」
「老，你的意思是………」我不懂他中的含意。
「我姓，就叫我傅。我是茶人，不是生意人，不要叫我老了。」
「傅。」我，彷重新一人。
「你的用心非常重要。台茶年蓬勃展，茶消量很高，一般喝茶人也很究，追求高品的高山茶。不究也花在茶具上，多人景德宜，紫砂金胎，加上杯杯，搞得花俏了，像一嘉年的演出。喝茶要配上幽雅的，如此眼五色，耳五音，以就是欣了，而上，心神分散，法一，真正品到的茶味有分呢？」他振振有著，宛如一位霜，世嫉俗的老者。
下的茶傅有如此精的解，真是令人奇。
他指著桌上的茶：「就拿吧！身、嘴、把、流、，些件具足了就能泡出好茶，而的痴人，又要追求土、造型、年份、作者，出一身的茶光。茶本是人喝的，拿去，什都究，全是了，那喝茶呢？好一把就了，收藏那多，化中得到巧刺激，藉著有填空，那跟品茶何干？有人提倡香道，在茶的候品香，茶香、檀香混一，真是糟蹋了好茶。」
他我得注，似乎孺子可教，便我到屋後茶和工，一一解茶甘苦，彷我知己。
我想起梅子，：「你也梅子。」
他答：「後山去，父留下一片梅林，所以也梅子。」
走前，我架上拿了一斤「金萱茶」，遍不到茶梅。那上有脆梅、奶梅、梅、紫梅、梨梅，就是有茶梅。
我：「傅，你自己做茶，怎茶梅，我最喜吃茶梅了。」
他我一笑，：「茶的性不梅。」
我不懂，因公在身，有，便手拿起紫梅掏了。
回家之後，每次泡茶必然想起傅。我改去以往一茶，一音的，沈心，目思索，果然出茶中更多微的滋味，那是言以形容的。公司繁重，同事之，傅的茶是我下班後洗的良。
月之後，我得空前往水里找他茶，到茶滋味，他又有一番特殊解。我初有如花香，入喉有果香，回甘奶香，我所用乃是考多茶，而成。傅笑：「些形容比不上你上一次的好。你得？你喝好茶好像淋一香浴，五六腑生出清感。」
「那，未免抽象了吧！」我。
「茶有百多芳香物，本就以形容，抽象一反而真切。要不然花香，是玫瑰？是夏荷？是秋桂？是甜是各有不同。果香，是木瓜？是梨？是果？是熟是腐以分辨。奶香，是牛奶？是羊奶？是人奶？是腥是也有分。何茶味最高，比喻宛如用明喻秋月，虎犬，以偏全，太失真。」
「那，怎才好？」
「我是感，喝生茶好像日月潭的清晨，湖面漫一白，清爽宜人。喝熟茶像深秋漫步在大林中，山，瑟中愁滋味。而喝半酵茶，是玉山上日出，山清透，沌，山幽，人醒。」
我口舌，不知如何接。一位下茶，竟能出口文章，我：「傅，你好有，一都不像是夫。」
他爽朗大笑，：「不你，我是中文系的，曾在中老。不不喜人群，回家承家了。」
「原是老。」
「不要，不要，是叫我茶的傅吧！」
一回，我一斤茶，傅另外送我半斤，我原不肯接受，他得遇心品茶的人，持我收下。推之，我忘了梅子，也忘了他何不做茶梅。那一句「茶的性不梅」究竟是什意思？
那一子公司事繁忙，多大案子接行，忙得人仰翻。我客服，在客、上司、同事和下之，平日交酬，假日加班，回到家倒便睡，疲於付，冷落了傅的金萱茶。等一切埃落定，重拾沈浸茶香，已然去半年有，回想忙碌的日子，升，金，然而心中不但有充，反而多了深沈的空。
面客，我表出外卑的；面老，我唯唯，表；在下前，我不，常常苛要求；在同，我掩，不敢露出芒，暗中人，激烈。了生存，不角色，有甚至分不清哪一是真的自己。生活的目的何？我不免疑惑。
一年後，我又重上水里，茶店已然了老，成一位年太太，架上只有茶，有梅子。我傅，太太：「之前的先生不再做茶了，茶我，他到山下梅子去了。」
「山下，哪？」
那位太太：「不知道，到去吧！很久到他了。」
我不禁疑惑，傅表出茶的，何突然放自己喜的工作？梅子的利不及茶，什梅子呢？那一手茶的好功夫不是可惜了？多伴我下山，然而茫茫人海，我他，自然是得不到解答。
後的日子，我到一般茶行茶，然也曾自水里的「峰茶」，但不是出自故人之手，品起得少了一味。
有一天我到商逛，看到一梅子的位，想起好久未曾吃到茶梅，便上前。子上有其他客人，老背人群低看，我自找，找不到茶梅。我想老，一抬看他上的文字，一都是大的宋字，那摺的式分明就是一本佛，我中如撞入一明亮的慧星，喜大叫：「傅！」
那老回，我四目相望，楞了半晌，於咧嘴大笑。傅我聊，但商太喧，他索性提早收了子，我到附近一家茶好好的。
「怎不做茶了呢？」水蒸，茶香起，我。
「唉！寂寞啊！年人。世上真正懂得品茶的人有呢？半年前我大病一，病床上，我反省多年茶的生涯，人生有了新的悟。」他微笑，笑中著苦味。「眼看著客人我精心作的茶，粗率的泡成水，囫吞入肚中，我就心疼不已。多客人迷信高茶，得我的茶位太低，不值得，於是我把相同的品提高一倍售，反而使他很高。可是事，我做得很心。」
他的茶，而就盈薄的梅子，就只是因寂寞？只是心疼茶被人粗心待？只是了心不安？我不懂，他：「道梅子就不寂寞？」
他凝我半晌，又低眉不，似乎言法形容心中感受。
我又：「你是不茶梅？」
他於笑：「茶收之後，日光萎凋，在酵，藏芬芳，就像是盒中的明珠，光芒自身。茶人心越，茶越香，如同室越暗而珠越明。而梅子收之後，先青去苦，留住酸性，外甜，泡在梨面就是梨梅，泡在紫面就是紫梅，泡在檬面就是檬梅。梅子附和人，人同合味，而茶最怕的是，叫梅子吸收茶香，茶沾染梅子的酸，事我是做不的。」
到，我心中忽然被什西了一下，感酸酸疼疼。我陷入沈思，我想起年在公司打卡上班，庸庸碌碌的生活。在公司中人退，往往必忍心中不，取表面和。得意不可，以免遭嫉；失意不可悲，表坦然，免得他人落井下石。然而酸、甜、苦、滴心，嬉、笑、怒、身不由己。是否我也和那梅子一，失去自我的本性，形，而人合污？
我沈默良久，各自想著自己的心事，只有水的大嘴咕的叫不停。原本我想他，不必在乎喝茶人是否真心品茶，茶得好，多人喜喝，那就好了，何必要求客人那多呢？但是想想自己的生活，我竟出口。是奈吧！在忠於自己和迎合人之，在追逐快和低痛苦之，不如何抉，似乎都法避免要付出代。
告傅已是午夜，明亮的星仔一浮在夜空中，夜如冷水，令人不禁微微抖。我回到住，躺在床上是眠，海一直浮傅的，伴茶和梅子的影像，彷舌蕾上也到茶的香醇和梅子的酸。
境逼人就，然而我信，明日醒，我有一的不同。
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