如何不让Jekyll/Octopress自动转换素文本的url和email到链接

首先要表明我是如题两系统以及markdown的新手，然后开始表述问题。

我在markdown的文件中写了比如：
<pre>email: [email protected]</pre>;
然后用octopress生成的文件中会自动把上面的邮件地址加上<a href和mailto。

请问如何取消这个转换。

我用markdown直接生成的HTML是没有a href的，因此虽然我不确定，但是应该是octopress转换的。谢谢各位啦。