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xxaiyy
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还记得家乡的烤鸭吗?

  •  
  •   xxaiyy 2015-07-29 16:00:17 +08:00 4704 次点击
    这是一个创建于 3731 天前的主题,其中的信息可能已经有所发展或是发生改变。

    个人还是比较喜欢吃烤鸭,去了几次帝都都无去吃下全聚德,幸好重庆开了一家,尽然一直没去吃,太愧对自己了!所以昨天就去试了下~
    重庆这家首先是环境吧,开在洪崖洞,看着嘉陵江吃!觉得印象最深的是鸭皮,确实是烤得很酥,入口一嚼就是满嘴的油~
    吃了后也让我想起云南老家的烤鸭,小时候吃的烤鸭都是烤好后,砍成一块一块的,直接蘸酱吃,不用面皮,虽然比较粗暴,但还是比较喜欢老家的烤鸭!
    大家都来说说看自己喜欢吃的烤鸭吧。
    花了许多毛爷爷的全聚德:
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    在网上找的老家的烤鸭:
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    22 条回复    2015-07-30 09:50:47 +08:00
    anheiyouxia
        1
    anheiyouxia  
       2015-07-29 16:04:16 +08:00
    怎么有楼主这么讨厌的人,这个时间点发美食,你过来我要跟你谈人生
    myhu
        2
    myhu  
       2015-07-29 16:05:33 +08:00 via Android
    北京烤鸭吃脆脆的皮,南京的鸭子是吃肉,嗯,都给我来两份!
    mopig
        3
    mopig  
       2015-07-29 16:06:00 +08:00
    卤煮的工作明显不饱和, 你过来我办公室一下...
    aiguozhedaodan
        4
    aiguozhedaodan  
       2015-07-29 16:06:04 +08:00 via Android
    看见烤鸭
    第一反应是快被雅思考死的
    有没有一样的……
    66beta
        5
    66beta  
       2015-07-29 16:14:32 +08:00
    可惜啊,有些人讨厌鸭臊味
    xxaiyy
        6
    xxaiyy  
    OP
       2015-07-29 16:20:17 +08:00
    @anheiyouxia @mopig 两位领导,一起谈吧!
    xxaiyy
        7
    xxaiyy  
    OP
       015-07-29 16:20:49 +08:00
    @aiguozhedaodan 雅思~思维敏捷啊~
    chengzhoukun
        8
    chengzhoukun  
       2015-07-29 16:31:00 +08:00 via Android
    吃过安徽、广西、北京的烤鸭,我觉得烤鸭口感和地域关系不是很大,和手艺关系特别大
    myywin
        9
    myywin  
       2015-07-29 16:39:11 +08:00 via iPhone
    @chengzhoukun 全聚德全国连锁了 个人感觉各地味道差别不大
    zhchaos
        10
    zhchaos  
       2015-07-29 17:10:56 +08:00
    南京盐水鸭唉。。。韩复兴
    hippoboy
        11
    hippoboy  
       2015-07-29 17:12:09 +08:00
    超喜欢那个酱,貌似南方甜面酱不多
    xxaiyy
        12
    xxaiyy  
    OP
       2015-07-29 17:33:14 +08:00
    @chengzhoukun 每个地方的烤鸭应该从做法上都有点区别,吃法也不同!当然味道肯定都是看厨师手艺
    xxaiyy
        13
    xxaiyy  
    OP
       2015-07-29 17:33:56 +08:00
    @zhchaos 这个还真没试过~看看有机会去试试!
    xxaiyy
        14
    xxaiyy  
    OP
       2015-07-29 17:34:35 +08:00
    @hippoboy 甜面酱确实是重点,有的烤鸭的甜面酱让你无聊吐槽
    mocodo
        15
    mocodo  
       2015-07-29 17:37:55 +08:00
    吃得一嘴油,不喜欢。
    kiritoalex
        16
    kiritoalex  
       2015-07-29 17:42:58 +08:00 via Android
    重庆的口味应该不包括烤鸭,因为太腻了
    xxaiyy
        17
    xxaiyy  
    OP
       2015-07-29 21:22:57 +08:00
    @kiritoalex 重庆的是白市驿酱板鸭和张鸭子卤烤鸭O(∩_∩)O哈哈~
    Rorysky
        18
    Rorysky  
       2015-07-29 22:17:59 +08:00
    @myhu
    @zhchaos

    比起 北京烤鸭,个人觉得 南京烤鸭 更好吃。。。

    一开始,不喜欢盐水鸭,后来慢慢欣赏了,喜爱程度与南京烤鸭相当,但略微差一点点
    Tiande
        19
    Tiande  
    PRO
       2015-07-29 22:21:29 +08:00
    火把 和 汽油 都准备好,等我喊三二一!
    kiritoalex
        20
    kiritoalex  
       2015-07-29 22:30:58 +08:00 via Android
    @xxaiyy 张鸭子用的是卤制的
    xxaiyy
        21
    xxaiyy  
    OP
       2015-07-30 09:50:10 +08:00
    @dtdnqsb 没带打火机~
    xxaiyy
        22
    xxaiyy  
    OP
       2015-07-30 09:50:47 +08:00
    @kiritoalex 它不是说:先卤后烤干又香~
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