卤牛腱子只加了盐和酱油，味道也可以，省事了。

这个配置叫酱牛肉。

我不加酱油也挺好吃。

有蘸料吗

我现在是完全不卤，直接焯水加调料凉拌。

多买几个不同牌子的都试一遍， 以后每次就用自己喜欢的卤，跟外面卖的差不多了。

豉油鸡也是这样的

我最近搬家, 调料只有 油 盐 酱油, 做出来的菜味道也不错

说说我的做法，和朋友研究出来的，测试很多回了。

砂锅，香料（肉桂，八角等，丰俭由己，有专门的料包卖）放入水中小火煮 20 分钟，放入洗好的牛腱子，小火煮 60-80 分钟。
把煮好的牛腱子（假设有多个）一个个分开后，装入保鲜袋，放入大概 4 勺左右的秘制料汁（糟卤：酱油=3：1 ），放入冰箱 3 小时就卤好了，然后可以直接放入冷冻或者切片后冷冻。
要吃的话提前 1 晚上拿到冷藏。

@Kaiyuan 请问你用的什么调料？

@EngAPI 谢谢分享，学习了。

盐 糖 黑胡椒 十三香 酱油，感觉还行

目前是直接在山姆买，还可以直接看营养成分表