卤牛腱子只加了盐和酱油,味道也可以,省事了。 - V2EX
V2EX = way to explore
V2EX 是一个关于分享和探索的地方
现在注册
已注册用户请  登录
stark123
V2EX    美酒与美食

卤牛腱子只加了盐和酱油,味道也可以,省事了。

  •  
  •   stark123 82 天前 2770 次点击
    这是一个创建于 82 天前的主题,其中的信息可能已经有所发展或是发生改变。
    11 条回复    2025-07-21 18:41:08 +08:00
    ltyj2003
        1
    ltyj2003  
       82 天前 via Android
    这个配置叫酱牛肉。
    hefish
        2
    hefish  
       82 天前
    我不加酱油也挺好吃。
    happydezhangning
        3
    happydezhangning  
       82 天前
    有蘸料吗
    Kaiyuan
        4
    Kaiyuan  
       82 天前
    我现在是完全不卤,直接焯水加调料凉拌。
    2themoon
        5
    2themoon  
       82 天前
    多买几个不同牌子的都试一遍, 以后每次就用自己喜欢的卤,跟外面卖的差不多了。
    Donahue
        6
    Donahue  
       82 天前
    豉油鸡也是这样的
    kamikaze472
        7
    kamikaze472  
       82 天前
    我最近搬家, 调料只有 油 盐 酱油, 做出来的菜味道也不错
    EngAPI
        8
    EngAPI  
       81 天前   1
    说说我的做法,和朋友研究出来的,测试很多回了。

    砂锅,香料(肉桂,八角等,丰俭由己,有专门的料包卖)放入水中小火煮 20 分钟,放入洗好的牛腱子,小火煮 60-80 分钟。
    把煮好的牛腱子(假设有多个)一个个分开后,装入保鲜袋,放入大概 4 勺左右的秘制料汁(糟卤:酱油=3:1 ),放入冰箱 3 小时就卤好了,然后可以直接放入冷冻或者切片后冷冻。
    要吃的话提前 1 晚上拿到冷藏。
    stark123
        9
    stark123  
    OP
       81 天前
    @Kaiyuan 请问你用的什么调料?

    @EngAPI 谢谢分享,学习了。
    mayli
        10
    mayli  
       80 天前
    盐 糖 黑胡椒 十三香 酱油,感觉还行
    darksword21
        11
    darksword21  
    PRO
       80 天前
    目前是直接在山姆买,还可以直接看营养成分表
    关于     帮助文档     自助推广系统     博客     API     FAQ     Solana     2813 人在线   最高记录 6679       Select Language
    创意工作者们的社区
    World is powered by solitude
    VERSION: 3.9.8.5 83ms UTC 13:10 PVG 21:10 LAX 06:10 JFK 09:10
    Do have faith in what you're doing.
    ubao snddm index pchome yahoo rakuten mypaper meadowduck bidyahoo youbao zxmzxm asda bnvcg cvbfg dfscv mmhjk xxddc yybgb zznbn ccubao uaitu acv GXCV ET GDG YH FG BCVB FJFH CBRE CBC GDG ET54 WRWR RWER WREW WRWER RWER SDG EW SF DSFSF fbbs ubao fhd dfg ewr dg df ewwr ewwr et ruyut utut dfg fgd gdfgt etg dfgt dfgd ert4 gd fgg wr 235 wer3 we vsdf sdf gdf ert xcv sdf rwer hfd dfg cvb rwf afb dfh jgh bmn lgh rty gfds cxv xcv xcs vdas fdf fgd cv sdf tert sdf sdf sdf sdf sdf sdf sdf sdf sdf sdf sdf sdf sdf sdf sdf sdf sdf sdf sdf sdf sdf sdf sdf sdf sdf sdf sdf sdf sdf sdf sdf sdf sdf sdf sdf sdf sdf sdf sdf sdf shasha9178 shasha9178 shasha9178 shasha9178 shasha9178 liflif2 liflif2 liflif2 liflif2 liflif2 liblib3 liblib3 liblib3 liblib3 liblib3 zhazha444 zhazha444 zhazha444 zhazha444 zhazha444 dende5 dende denden denden2 denden21 fenfen9 fenf619 fen619 fenfe9 fe619 sdf sdf sdf sdf sdf zhazh90 zhazh0 zhaa50 zha90 zh590 zho zhoz zhozh zhozho zhozho2 lislis lls95 lili95 lils5 liss9 sdf0ty987 sdft876 sdft9876 sdf09876 sd0t9876 sdf0ty98 sdf0976 sdf0ty986 sdf0ty96 sdf0t76 sdf0876 df0ty98 sf0t876 sd0ty76 sdy76 sdf76 sdf0t76 sdf0ty9 sdf0ty98 sdf0ty987 sdf0ty98 sdf6676 sdf876 sd876 sd876 sdf6 sdf6 sdf9876 sdf0t sdf06 sdf0ty9776 sdf0ty9776 sdf0ty76 sdf8876 sdf0t sd6 sdf06 s688876 sd688 sdf86