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好多年前在云南昆明吃过一种臭豆腐,用红油清蒸还是清蒸以后泡在红油里面的,非常嫩非常好吃,这种臭豆腐叫啥名字,在哪能买到呀
 | 1 Rache1 2024-02-27 16:37:46 +08:00 腐乳吧 |
 | 2 typedefine OP @Rache1 不是哟,很大块的口感跟水豆腐差不多,但是有臭味 |
 | 3 dobelee 2024-02-27 16:40:07 +08:00 就叫臭豆腐，农贸市场很多，红油是蒸熟后淋上去的。不过别的地方好像是没见过。 |
| 4 typedefine OP @dobelee 淘宝啥咋搜索 找不到 |
| 5 dobelee 2024-02-27 16:43:13 +08:00 @typedefine #4 淘宝买估计不行，这玩意新鲜的，上面很多菌丝，要恰到好处，有人卖你也不敢吃。 |
| 6 typedefine OP @dobelee 太馋了... |
 | 7 Linoisy 2024-02-27 19:17:55 +08:00 就是臭豆腐，蒸出来跟鸡蛋羹差不多，只是颜色不一样得那种 |
 | 8 cskzhi 2024-02-28 11:14:42 +08:00 via iPhone 啊，这个啊，基本上就是红油蒸臭豆腐，菜如其名，超级下饭。 |
| 9 typedefine OP @cskzhi 买不到 好烦.. 难道要跑昆明吃... |
 | 10 iminto 2024-03-04 17:12:25 +08:00 纠正一下，云南的那种虽然口语叫臭豆腐，但实际上应该叫 毛豆腐。 湖南和北京那种特别臭的才叫臭豆腐，闻着臭，吃着也臭。北方和外地都有臭豆腐，但是和云南臭（毛）豆腐没法比。 毛豆腐就是长毛的豆腐，闻着有一点点臭，但没有湖南和北京的那么作呕的臭，吃着更不臭，主产地是云贵川和安徽。 |
| 11 iminto 2024-03-04 17:13:50 +08:00 想吃毛豆腐，南方人可以去云南，北方人可以去安徽。 想吃臭豆腐，那全国各地都有，长沙臭豆腐或者北京臭豆腐即可。 |
 | 12 1up 68 天前 via iPhone 天台羊泉？ |
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