Romaine

释义 Definition

romaine 是一种长叶莴苣，叶片修长、质地爽脆，常用于制作凯撒沙拉等菜肴。中文通常称为"长叶莴苣"或"罗马生菜"。

发音 Pronunciation

/romen/

词源 Etymology

该词源自法语 romaine，意为"罗马的"（Roman），因为这种莴苣据说经由罗马传入法国，因此被称为"罗马生菜"（laitue romaine）。英语在17世纪左右从法语中借入了这个词。其更早的源头可追溯至拉丁语 Romanus，意为"属于罗马的"。

例句 Examples

I bought some fresh romaine for tonight's salad.
我买了一些新鲜的长叶莴苣，今晚做沙拉用。

The chef carefully washed each leaf of romaine before assembling the classic Caesar salad with homemade croutons and parmesan.
厨师在制作经典凯撒沙拉之前，仔细清洗了每一片长叶莴苣叶，并搭配自制面包丁和帕尔马干酪。

文学作品引用 Literary References

在 M.F.K. Fisher 的美食散文集 The Art of Eating 中，多次提及 romaine 作为经典沙拉的核心食材，展现了其在西方饮食文化中的重要地位。
Julia Child 的经典烹饪著作 Mastering the Art of French Cooking 中，romaine 出现在多道法式沙拉食谱中，体现了这种蔬菜在法国料理中的传统角色。
Anthony Bourdain 在 Kitchen Confidential 中提到凯撒沙拉制作时对 romaine 品质的讲究，强调新鲜脆嫩的叶片对菜品的重要性。