momo5269

其实 4.1.7 也算是个好版本，但同期已经有很多对手做的不错了。

ES 是咱最早接触的简单易用，支持 smb、多窗口、隐藏文件夹设置的管理器
到现在还在用 Pro 1.1.2 ……

内容不多说了，文风有点老……而且似乎无法点击链接 /导向尾注，不麻烦吗……

PC TIM 还好，手机真的反人类，本来按钮就小……

再补充一个，注意多吃高纤维蔬菜，适量水果，少吃精细碳水……其实要是食堂，更没法做到了

emmm 习惯用空格区分忘记会被删掉 排版不适抱歉 - -
说穷，不仅是收入上，更是时间上，生活上，甚至需求认识上……对社会的认识和建构都被商家媒体所操纵，哎
楼上说饲料真的说到点子上了，想想代餐……

各地快餐、小馆子、摊贩、小型连锁都快变成彻底的工业流水线量产风味

1. 预制品越来越多：千篇一律，味道重，缺乏风味特色
2. 复合调味料滥用：单一添加剂可能符合用量，但过多使用复合调味料可能会使某些种类超出
3. 高纳：
1. 卤味、腌渍、腊味等；
2. 烹饪与食材问题，见下文；
3. 是伪命题，也是实在问题……和美帝低收入饮食问题本质相仿；
4. 高饱和脂肪，油炸、三七肉
1. 普通上班族的快餐、早餐，几乎无法避免；
2. 人均脂肪消费持续上升，以动物性产品为主；
3. 我国动物脂肪消费占比高出植物脂肪近 40%（但只是刚好超出世界平均）



关于肉类摄入蛋白：

1. 红肉致癌风险，参考 N-羟乙酰神经氨酸；
2. 肉类含激素和抗生素残留，鸡肉可能仅有抗生素；
3. 红肉含有大量高饱和脂肪，自然不包含特别部位；
4. 和国外差距主要是奶类而非肉类（乳糖不耐症的局限），其次是鱼类；
5. 因此选择仅有鸡肉和鱼肉，想下这些日常生活力都是哪种类型产品消费为主？



不是天朝重调味而掩盖了食材问题，事实是反过来：

1. 淡的问题
1. 对食材要求高品质且新鲜，导致冷冻食品不合适，成本高
2. 加工繁琐、缓慢、占空间，不利于快餐环境和小厨房作业，街边摊更不可能了（典型为蒸）
3. 调味难、气味轻、造型贵、极易受环境影响，影响食欲，影响消费
4. 钠含量偏低，果腹感较差，可能不适合劳动者补充盐分
2. 天朝调味
1. 四大风味均包含大量清淡做法，有些甚至以清淡为主
2. 重味为主也可能很现代…主因同质化、工业化量产，还丢掉了原本的多样（典型川菜）
3. 鲁菜用尽食材吊出来的一锅高汤，味道可能还不如一把味精浓
4. 自古以来，是的自古以来，国内就有淡的食物审美
3. 其他
1. 重口味不仅是掩盖食材问题，更能体现出食客缺乏分辨能力，且需求更大程度上是被塑造的
2. 餐馆以前的传统是味道淡，当然也可以自行要求或者再加盐。这也是经营的基本逻辑，众口难调，都清淡可以照顾多数人的需求。至少我们这里是这样（河北保定，甚至包括**咸蛋**）但快餐化、普遍使用预制品后就没办法了。
3. 回到伪命题，其实是因为穷，真的是因为穷……

然后，还是放到 ithub 了 更新方便……
https://github.com/momo5269/Maybe-useful-Reader-Guide

最终写了个介绍和以前扫描书的合并在一起了，还有点乱七八糟的
https://www.lanzous.com/i3zi8hg

@yfixx = = 主要为测试。常看的扫描书经常加工，比如图片灰度 /二值化高 DPI，OCR 双层之类，有时候还要去各类水印（现在对象水印太多）所以用的也就多了……

看下这个 https://www.lanzous.com/b597086 就知道这只是其中一部分……

软件虽各有各的特色，但符合各方面要求的着实不多……只有阅读+简单编辑和重度编辑分开才能取到最好的效果。


#顺便提下上文没说的问题。
PDF 缩略图建议用软件自带的，比如福昕和 PDFXCview。但在 win10 下可能有问题，此时用 UnicornViewer 效果不错。但同文件夹超过 500 个同时有太大的文件，容易引起当前文件夹文件管理器进程崩溃……最后千万不要用 MysticThumbs ……

我写的 Icaros，这软件本是预览媒体的，但是也能部分预览首页有图的 PDF，效率效果差……因为我只是某文件夹需要，同时配合 QuickLook，所以用这个……一般不推荐，上面忘记说了。