楼主的理智和表达能力真的惊人，相信你一定也是大四之后才慢慢开始意识到这些问题，在此之前，肯定还不觉察吧？很巧，我个人经历类似，一些小小建议，大部分也是亲身实践：

1. 你现在最大的主题就是开始做一个“孝而不顺”的儿子。
2. 坚决拒绝跟母亲一起住，哪怕在你住的小区再找一栋租个房子给她。
3. 希望你跟你女朋友做好解释工作。当然前提是你女朋友也是善解人意，愿意倾听和理解你的。鄙人就不幸遇到了一个相反方向的前任，过不了多久，一顶“妈宝男”的帽子就会戴到你头上，你欲哭无泪，想解释，可她不会听。
4. 老人家的性格、脾气是不会改的了，你只能“躲”，无他。另外，很多事情跟她坳是没有意义的，还不如嘴上答应，怎么行动你按照你自己喜欢的、愿意承担后果的方式来就行。
5. 如果你妈妈那边还有一些你认为愿意信任的亲戚（比如你舅舅，姨妈之类），跟他们聊聊，让他们劝劝你妈，有句话叫“一代人到底是一代人”，你跟你妈沟通有时候不如他们跟你妈说。
6. 最后，给她找点事，找个老头儿也是办法。最好给她找的这个事，还是跟你有关，或者对你有利的。怎么解释呢？人年级大了，再加上你妈妈本质上其实还是“为了儿子好”，所以他们其实内心还是很希望自己能有一些价值的，所以你顺着这个思路去想有些什么事情可以找给她。比如，让她来给你洗洗衣服做做饭，你给她“工资”；又或者给你带带娃（当然你可能还没到这一步）；或者给她去注册个家政的阿姨，让她去做上门打扫……

以上吧。