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1 、看你买的是什么品牌的摩卡壶，我买的是比乐迪的双阀双份大小的经典款，然后买的是比乐蒂自己配套的那个小的电陶炉（不是大的那款），默认 P3 档，凉水，磨成食盐大小粗细（ K6 磨豆机归零后逆时针转一圈），粉铺满，不要压粉，4 分钟出液，铺满底后离火即可。想焦一点，就晚点离火也没问题。
2 、喷热有几种原因，一个是火大太，你可以找那种可以调节火力的炉子；还有一个可能是咖啡粉研磨过细或填压过紧；
3 、有咖啡渣有可能是太细了，摩卡壶适合的研磨度介于手冲的中细与意式浓缩的粗端之间，类似细砂糖颗粒。